清蒸金针鱿鱼圈的用料

中鱿鱼 3条 金针菇 1小把

红椒 1只 盐 适量

油 适量 醋 少许

白糖 少许 鸡精 少许

生抽 2汤匙 蚝油 半汤匙

蒜 1瓣 葱 1根

姜 1片

清蒸金针鱿鱼圈的做法

步骤1   准备材料；

步骤2   姜切末，蒜切末，红椒切丝，葱白切末，葱绿切段；

步骤3   金针菇切去根部，洗净

步骤4   鱿鱼去皮处理好后切圈；

步骤5   锅中烧开水，放入鱿鱼圈焯水，不用太久，3-5秒就可以；捞出沥干；

步骤6   把金针菇放摆放盘的下面，上面摆上鱿鱼圈；

步骤7   小锅中加点油，放入葱姜蒜末爆香后关火，调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精；

步骤8   将调好的料汁淋在鱿鱼圈上；

步骤9   蒸锅中的水烧开后，放入大火蒸5分钟

步骤10   撒上葱段和红椒丝，淋上热油就可以了。