油润辣爆虾的用料

鲜虾 400克 干辣椒 4个

香葱 2根 蒜 2瓣

亨氏番茄辣椒酱 120克（约8汤匙） 豆瓣辣椒酱 小半汤匙

白糖 2茶匙 鸡精 少许

盐 适量 油 适量

油润辣爆虾的做法

步骤1   鲜虾。

步骤2   鲜虾剪去须和脚，用牙签挑去虾线，洗净待用；

步骤3   干辣椒切段； 葱切小段；蒜切片；

步骤4   兑好酱汁： 番茄辣椒酱，豆瓣辣椒酱，白糖，鸡精，盐，水3汤匙， 备用；

步骤5   起油锅，烧至七成热，放入虾炸至皮脆、金黄；

步骤6   盛出待用；

步骤7   锅中留少许油，爆香葱、蒜、干辣椒；

步骤8   倒入虾和调好的汁加水3汤匙，大火翻炒；

步骤9   待汁收干即可出锅。