黄瓜拌腐竹的用料

腐竹 100克 黄瓜 半根

干辣椒 4只 花椒 少许

熟黑芝麻 少许 生抽 适量

鸡精 适量 香醋 适量

白糖 适量 盐 适量

油 适量

黄瓜拌腐竹的做法

步骤1   准备好材料。

步骤2   腐竹提前2小时用冷水浸泡；

步骤3   泡发后的腐竹洗净切斜段；

步骤4   将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；

步骤5   黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；

步骤6   将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿；

步骤7   洒黑芝麻拌匀

步骤8   锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；

步骤9   倒在腐竹上拌均匀即可。