农家煎豆腐的用料

豆腐 270克 干香菇 5朵

辣椒 1只 蒜 2瓣

葱 3根 酱油 2汤匙

鸡汤 半碗 盐 适量

油 适量

农家煎豆腐的做法

步骤1   备好材料；

步骤2   豆腐切小片；

步骤3   提前泡发的香菇洗净；

步骤4   切细条；

步骤5   葱姜蒜辣椒切末；

步骤6   锅中倒入适量金龙鱼调和油；

步骤7   放入豆腐煎透盛出待用；

步骤8   锅中留油，放入葱姜蒜辣椒末炒香；

步骤9   加入香菇炒1分钟；

步骤10   加入煎好的豆腐，加盐、酱油炒匀后，倒入鸡汤焖煮5分钟；

步骤11   收汁后用水淀粉勾芡一下炒匀即可出锅，撒上葱花。

农家煎豆腐的烹饪技巧

豆腐是我自己在家用醋和黄豆做的，买的话用北豆腐吧，煎着不易碎。没有鸡汤用清水就可以。