世界上最受欢迎的13种冰淇淋，哪个是你的最爱？

Per aspera ad astra.

世界上常见的13种冰淇淋，哪一种是你的最爱？

1. gelato：意式冰淇淋

gelato 在意大利语中是"冰淇淋"，收入英文中，专指意式冰淇淋。

特点：质地紧实 (thick and dense)，乳脂含量比美式低。

2. sherbet：果汁冰糕

特点：以果汁为基底 (fruit based)，加入奶油，牛奶，蛋清或胶制品，口感绵滑。

3. falooda：法鲁达

特点：玫瑰糖浆加入粉条，罗勒籽和牛奶，据说还有药效，深受家长和孩子的欢迎。

4. rolled ice cream：炒冰淇淋卷

特点：到泰国的必吃美食，与炒酸奶类似。

5. baobing：刨冰

这个不用我多介绍了吧？

6. kulfi：印度风味冰淇淋

特点：圆锥形，加入香料和坚果。

7. ice popsicle：冰棍儿

小时候的记忆，可以简写为 ice pop 或 popsicle，或者叫 freezer pop。

8. dondurma：咚哆玛

也就是传统的土耳其冰淇淋。

特点：浓密，主要原料掼奶油和一种土耳其本土兰花茎制成的淀粉。

9. Jipangi：韩式冰淇淋

曾经红透纽约街头的韩国冰淇淋，如它的名字一样，长相也很奇特，外面包裹的那层像不像小时候吃的米棍？

10. soft serve：软冰淇淋

特点：通过制作时的快速搅拌，使其质地更轻。

11. frozen yogurt：酸奶冰淇淋

特点：口感与 soft serve 相近，添加了酸奶，没有奶油。

12. mochi：麻薯冰淇淋

又叫日式冰淇淋，mochi 指麻薯或糯米团。

特点：用捣碎的大米 (pounded rice) 加上冰淇淋制成。

13. Philadelphia ice cream：美式冰淇淋

又叫 American ice cream。

17世纪，世界上第一代冰淇淋出现在意大利，然后法国后来居上，制作工艺更加成熟，用料更加高级，而且当时的冰淇淋全靠手工，所以是奢侈品，有钱人才吃得起。

费城的 Nancy Johnson 发明了冰淇淋机，开启了大规模生产的时代，冰淇淋的普及是美国人的功劳，费城成为美式冰淇淋的发源地。