栗子蛋糕卷的用料

低筋面粉 40g 鸡蛋 2只

糖 35g 牛奶 20g

玉米油 18g 栗子泥 适量

栗子蛋糕卷的做法

步骤1   蛋白分次加入25g糖，打到拉出小弯钩即可。

步骤2   蛋黄加糖搅拌均匀，依次加入牛奶，玉米油拌匀，筛入低粉拌匀。

步骤3   先把一勺蛋白糊拌入蛋黄糊中，再倒回蛋白糊中，切拌均匀。

步骤4   倒入烤盘中，最好长方形的，如28*20的，我的烤盘大，就用锡纸折起的盒子。

步骤5   上下火140度，中层15分钟左右。取出倒扣架子上去掉锡纸。

步骤6   翻身涂上栗子泥，在卷起的一头放多一些。栗子泥做法见另外菜谱。

步骤7   卷好定型30分钟左右。

步骤8   用裱花袋装好栗子泥，剪一小孔，挤成线条状即可享受。

步骤9   看起来不错吧。