材料:日本豆腐、虾仁、鱿鱼、洋葱、胡萝卜、蚝油、酱油、番茄酱 做法:1.虾仁去皮洗净,鱿鱼洗净切花刀,虾仁和鱿鱼要提前腌制,加入少许白酒起到去腥提鲜的作用,洋葱和胡萝卜切小丁备用2.给日本豆腐穿件衣服,用盆颠摇沾淀粉的方法,这样可以避免豆腐碎掉,淀粉还沾得均匀3.焯虾仁,焯虾仁的时间一定要短,因为虾仁、扇贝和鱿鱼都是很容易熟的东西,时间长了不但个头缩水,味道也打了折扣,一变色就可以捞出,而且后面还有一步翻炒的过程4.锅内倒入油,放入胡萝卜和洋葱,然后依次加入日本豆腐、虾仁……
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