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其实对于北方人来说，我们喜欢吃面食，但是偶尔也会吃大米饭的，我们平常市场上见到的米无非是3种，一种是大米，一种就是江米，也就是所谓的糯米，还有一种是黑米，它和前面两者的差别是非常大的。其实还有一种米大家可能都没有听说过，它的名字叫做菰米，它是全世界最贵的大米，这种菰米是产自我们中国的，菰米是一种叫做菰的植物结出来的种子，菰也是一种水生植物，和南方的稻子是一样的。
我们中国食用菰米的历史，起码有3500多年了，而且因为雕非常喜欢吃这种菰米，所以人们又把它叫做雕菰米。虽然这种菰米是产自我们中国，但是现在在美国也有人工种植，外国人都把这种米称为土豪米，因为它的价格要比其他大米高上很多。
在蔬菜中，我们可能听说过这样一个名字叫做茭白，菰米和茭白其实是同根物种，当菰这种植物的茎被菇黑粉菌侵入的时候，就不能结出菰米了，它的茎就变成了大家都听说过的茭白。所以但凡是茭白的植株，都是不可能结出菰米的。
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在中国，北方和南方是有区别的。这种差异不仅反映在该地区，而且反映在生活的许多方面。住在南方的人通常以大米为主食，而居住在北方的人则主要吃馒头和面条等食物。当然，这就是我们所说的南北生活，但人们生活得越来越好，无论你住在南方还是北方，你都可以买你喜欢或想吃的东西。所以对于今天的人们来说，所谓的南北差异越来越小，尤其是在饮食方面。
但是在南方和北方，由于地区的不同，一些生长的植物仍然很不一样。水稻主要生活在南方，是由水稻种植的。今天我们想和你们谈的不是普通的大米。被叫土豪米。
说到土豪这个名字，我相信很多人都能猜到，这种米的价格一定是普通米的许多倍，不仅如此，这种米的长度也是普通米的两三倍。这种水稻的科学名称是茭白，当人们听到它时，人们认为它是不熟悉的。但这种大米是中国制造的，被称为世界上最贵的大米。就像普通的大米一样，它在水中生长。大米来自水稻，菰米来自于一种名为菰的植物。
这种植物在中国生长，但水稻产量很低。早在秦汉时期，这种植物是由人种的，还是很多网友觉得很奇怪，既然有那么多人要种，为什么产量很低呢？因为这类植物和许多植物一样，经常受到一些病虫害的影响，特别是黑粉，当植物长期生长时，如果它的茎被黑粉感染，植物就无法从水稻中脱出，它的茎也是最受欢迎的，叫茭白。
很多人都听说过茭白，现在我们的餐桌上经常能找到它，但是知道它生长习性的人并不多，更不用说不知道它是在同一种植物上生长的。但事实恰恰相反。我想知道我的朋友们在日常生活中是否吃过菰米？
三旬烹饪
05-1522:11
全国最贵大米：一家人一顿米饭消费近200，网友：真真是吃不起？
人们生活品质提高的同时，对食物的要求也变得更高了，什么好吃吃什么，什么奇怪吃什么。最最基本的大米、面已经不能满足大家的猎奇心理了。在六七十年代的时候，想吃白米和白面，那都是土豪家才能吃得起的，现在大家生活质量提高，吃的花样和种类也在一直翻新。
之前，大家吃饭都是分着吃的，现在人们根本不稀罕大米白面这些食物，但是今天小编要说的这个大米，小编也没吃过，只能抱着科普的心态给大家分享。因为这个大米的产地稀少，而且价格还贵，很多人别提吃了，就是见也没见过，有的人甚至都没有听过还有黑色的大米。因为其价格昂贵，所以也被大家称为是最金贵的“大米”。
这个大米就是“菰米”，这个字年gu，和普通的大米一样的是，它也是生长在水里的；不同的是，大米叫做水稻，菰米叫做菰。这种米原产地就是我国，在我国也有着近3500多年的历史，但是因为其种植环境要求较高，一旦被感染黑粉菌就不会结出菰米了，所以产量是非常低的。多一即便这种米的原产地是我国，但是因为其产量低价格高，所以还是被列为了全国最贵的大米。
其实大家常见的茭白和菰米还是有一定的渊源的，一旦菰的茎秆被黑粉菌入侵，就结不出菰米了，感染了黑粉菌的茎就会变成茭白。所以大家对它的了解是不是多了那么一丢丢呢？还有一点就是，水稻收割之后，外面会有一层外壳，想要吃必须通过机器将表面的皮褪掉才能进行烹煮。但是菰米长出来就是可以直接进行烹饪的，没有像大米一样的外壳。
除了这些区别之外，最大的区别就是吃法不用。普通大米经过简单的烹煮就能变成好喝的白粥或者米饭，就算不放任何调味品也散发着一股米香味。但是菰米的制作则需要加入汤汁一起进行烹煮，肉汤更能激发米饭的香味，或者是在蒸煮之后再炒，或者做成沙拉、熬粥等，都是十分美味的，但是制作方法上没有大米这么简单。
除了产量低价格贵之外，这种菰属于野生植物，所以价格才会偏贵，说了这么久，提了这么久，那么这个到底有多贵呢？这样来说，没有一个标准的定价，但是算下来的话一斤就要一百以上，这样的价格对于米饭来说确实太贵，要知道我们八十几块钱就能购买一袋东北香米了。且一斤普通大米也才3、4块钱，这样的价格是普通大米的几十倍，按照一家人的标准来看，一顿饭如果是菰米的话就要200多，真真是吃不起啊~你们还知道那些贵的离谱的食物吗？一起讨论一下！
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