香辣脆皮肠

味型：香辣味

烹饪方法：炸—炒

主料：脆皮肠

辅料：香菇

调料：姜蒜末，葱末，香辣酱，豆瓣老油，辣椒面，味精，鸡精，花椒油，香油，小米辣，青红二荆条

制作方法

一：将脆皮肠切成3到4公分短节，在断截面处开四个花刀后放入油锅中炸致定型后捞出备用

二：将香菇改刀切成块状后放入锅中炸致断生捞出备用

三、锅中烧油，放入姜蒜米，干辣椒，小米辣，辣椒面，炒香加香辣酱，下入主辅料一起翻炒后放入青红二荆条颗粒后调料，放少许盐，白糖，胡椒粉，鸡精味精，花椒油，香油，放入葱末快速出锅即可