食材明细
主料
茄子1个
土豆1个
青椒1个
辅料
蒜泥适量
酱油2勺
蚝油1勺
白糖半勺
淀粉1勺
盐适量
油适量
芝麻适量
原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
地三鲜的做法步骤
1
把茄子切滚刀状放盐水泡着，土豆切块，青椒切三角形
2
蒜瓣切碎
3
茄子捞出沥干水，锅里放油烧开5成热，把土豆放入炸软捞出
4
再把土豆放入炸软，一定要先炸土豆再炸茄子，因为茄子太吸油了，把蒜泥放入煸香后把茄子，土豆，青椒倒入锅里炒
5
调酱汁：生抽两勺，白糖一勺
6
盐少许，蚝油一勺，加一勺生粉加入水搅拌均匀倒入锅里一起炒
7
炒均匀起锅撒入芝麻
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