摄图/杰西卡
清明时分,阴雨天如期到来,暖中微凉,天气与节气同步,很少掉队,而接下来的数月,暖热将成为重点了。
行至小坡山脚,人还未爬坡就能嗅到杏花的阵阵香气,眼到之处团团白粉,好不振奋。
众花在春日凉暖的较量中悄然生长,在某个夜晚一齐发力,随后几天接连绽放,给人一夜之间开满山的错觉。
杏是蔷薇目,蔷薇科,李属的乔木。
其三四月花开,六七月果熟,是北方重要的果木经济作物。
对于杏子,人们有个粗略的划分,杏果味道香甜、杏仁鲜香的杏儿,不论大小统称为 '家杏’或'板杏’。
杏果酸涩的呢通称'山杏’,它们很不可口,果仁更苦,果子几乎都是小并紧实的。
山杏多为野生,少有栽培,而家杏常常是栽培与选育的。
后者食果赏味,前者为药为菜的重点是杏仁。
不同于家杏微甜的杏仁,晾干的山杏仁是味儿苦的中药,要想把它转成菜肴或干果,得经过繁复的处理,除去涩苦与药性才行。
此时果实还远,杏花近在眼前,淡粉与粉白,那淡淡的香,引来蜜蜂嗡嗡飞转。
它的五枚瓣片在微暗的天空下随风轻颤,瓣纹清晰可见。
杏之性,先花后叶,花梗很短,花萼紫绿,萼筒圆,萼片在花后反折。
它宽卵状的叶片边缘锯齿圆钝,叶面光滑,叶下柔毛或无毛。
杏树的冠形开散,圆扁皆有,树皮灰褐,纵裂,其浅褐色的茎枝上皮孔大而横生,为多年生老枝。
而光泽的浅红褐色枝条光滑细小,为一年生小枝。
温度决定速度,阳坡的杏花往往会比阴坡的早开几日,老枝小枝上粉粉白白,与远处的松林连成一片,斑斑点点,此季的远山已然是山杏的。
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