玉米地可以说是一个神奇的地方。小时候的乐趣有很大一部分都去玉米地提供的。在玉米地里可以逮蚂蚱，蟋蟀，当然还有锄玉米地的杂草，可谓是有苦有乐。不过不知道大家还得没，在秋天的玉米地里经常可以听到一种鸟叫，找到它的窝会发现里面有蛋，然后就拿回家炒着吃了，大家有印象吗？
这种鸟在玉米地里很常见，叫做鹌鹑。说起鹌鹑，想必大家都不陌生。鹌鹑外形圆滚滚的，翅膀短而小，因此飞不太高，只能匍匐飞行。每年的夏秋交替，就可以在玉米地里听到鹌鹑的叫声，运气好的还能找到几窝鹌鹑蛋。
俗话说：要吃飞禽，鸽子鹌鹑。由此可以看出，鹌鹑肉的不一样。鹌鹑肉具有高蛋白，低油脂，低胆固醇的特点，每100克生鹌鹑肉中，含蛋白质22克、脂肪5克、胆固醇70毫克，能提供561千焦的热量；每100克带皮鹌鹑肉中，含蛋白质20克、脂肪12克、胆固醇76毫克，能提供804千焦的热量。可见鹌鹑肉的蛋白质含量很高，非常适合老年人以及高血压人群食用，被誉为“动物人参”。
除此之外，鹌鹑蛋也是很好的一味补品。由于含有丰富的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，被称为“卵中佳品”，自然不是一般的鸡蛋可以比的。而且现在很多人已经开始人工饲养鹌鹑，除了肉可以卖钱，蛋也可以进行加工，比如做成罐头，深受消费者的喜爱。
鹌鹑肉虽然好吃，不过在这里要提醒大家一句，野生的鹌鹑在2013年被列为濒危物种，如果见到了野生的鹌鹑，记得要放生哦，毕竟现实也有人工养殖的，还是吃人工的比较好。
以上就是鹌鹑的介绍，不知道有朋友们还记得鹌鹑吗？你小时候有没有逮过鹌鹑呢？欢迎下方留言交流
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