母亲与功夫茶

作者 黄瑶

客厅里，缕缕茶烟飘散，淡淡茶香袭来，我知道，又是母亲在泡茶了。

自打我记事起，母亲就极爱喝茶，有时一天都要喝个五六次，可谓嗜茶如命。就像苏东坡说的“不可居无竹”，而我母亲，大抵就是“不可饮无茶”吧。在我们闽南地区，功夫茶是极普遍的，家家户户都有一套茶具，功夫茶用以招待客人，可增进主人和客人之间的感情，每当家里来客人了，母亲必泡茶招待客人，与客人饮茶聊天，谈笑风生。待客泡茶，这倒是一种很常见的礼仪，而母亲更喜独自泡茶，静坐几前给自己泡杯茶，轻嗅袅袅茶香，看着蜷缩的茶叶在热水中慢慢舒展开来，浅呷一口，让茶的丝丝甘苦沁入心脾。

母亲没有特定泡的茶，她喜欢多种类，因为她觉得不同的茶有不同的魅力。她喜欢铁观音的醇厚，喜欢大红袍的内敛，喜欢普洱的温和，亦喜欢龙井的清爽。母亲说，她是从工作后开始喝功夫茶的，她的爷爷每天早晨醒来第一件事就是喝茶，我外公也爱喝。喝茶有很多好处，如防止胆固醇升高、提神、抗菌等，因此备受中老年人青睐。但她爱喝茶，并不仅是因为茶有这么多的功能，她说，看着茶上烟雾缭绕，能放飞思绪，而且也能解压，抛却烦恼，让心灵在这暗香浮动中得到沉淀。

有时，在家里闲来无事，我会看母亲泡功夫茶，我也不知道她这样讲不讲究，但就是好看。首先，她会把开水冲进空茶壶与茶杯中，将之洗净并提高其温度，而后将茶叶装入茶壶至茶壶的2/3左右，接着便是把沸腾的开水冲入茶壶中，直到满，水满后会浮起茶沫，再将茶沫轻轻刮去，茶壶中茶叶转动，让香味更快地散开，接着便是将茶倒入茶杯。我和父亲偶尔也会跟着母亲一起喝茶，虽然我们父子俩都没有像母亲那么有闲情逸致——先嗅其香，后尝其味，细斟慢饮，而是“一口干”，宛若《红楼梦》中所说的“饮牛饮驴”一般，但三口之家边喝茶边聊天，倒也其乐融融，温馨惬意。

或许是在母亲喝茶的耳濡目染中，慢慢地，我也喜欢上了茶，有时家里来客人我也在旁坐着，就等着跟母亲讨口茶喝，跟朋友去一些奶茶店里小坐，我也会想着来杯纯茶，有时还会跟朋友特意去茶室品茶，感受其环境之清幽，茶之香郁。我们漳浦的天福茶博物院我尤其喜欢，去了不少次，在里面了解丰富的茶文化、品清香馥郁的茶也好，欣赏精彩的茶艺表演和优美的风景也好，每次去那儿总有新收获。

每次看着母亲泡茶、饮茶，总会有一种幸福的感觉在我心里涌动。唔，那可真是我家里一道亮丽的风景线呐。