电压力锅和电饭煲的区别

二者最大的差别在于加热方式上。电饭煲主要通过底盘发热来煮熟食材；而电压力锅则有点像高压锅，借助高压加热食物。

为何电压力锅受欢迎

我个人认为，电压力锅之所以受欢迎，主要是因为它的体验感比电饭煲更好，体现在3个方面：

①功能

电饭煲一般只能用来煮饭熬粥，功能较为单一；而电压力锅不仅能煮饭熬粥，还能炖菜煲汤，功能齐全，使用场景广泛，利用率高。

而且，现在市面上不少电压力锅都拥有双重内胆，一个煮饭一个炖肉煲汤，确保食材不串味，清洁更省事儿，非常人性化，使用起来肯定更舒适。

②食材口感

电压力锅不像电饭煲，只是单纯的加热食材，而是利用高压升温，这样炖菜煮饭，不仅高效，而且口感会更好。

就拿蒸饭来讲，电压力锅一般15-20分钟就能出锅，米饭软糯劲道，口感不错；用电饭煲蒸饭，基本要在半个小时蒸好，尽管口感不错，但偶尔会出现糊底的状况，比较难清洗。

③高效智能

还有最重要的一点是，电压力锅的智能化很强。使用时，只要选择好菜单，一键按下，就能等着吃了，省心省力。

现在不少高端的电饭煲，还拥有预约和远程APP操控功能。每天准备好饭菜，放在锅内，下班前预约好，到家就能开锅吃饭，不浪费时间，非常便捷。

总之，电压力锅比电饭煲功能强大、使用更舒适，给家里备上一台，还是很值得的！

当然，想让电压力锅经久耐用，挑选时不能忽视4个要点：

①内胆

注意材质。最好选择不锈钢内胆，耐高温防腐蚀，不怕磕碰；避开铝制涂层的内胆，

此外，内胆的形状以球形为好，它比圆柱形直壁内胆的受热更均匀。

②压力

压力越大，食物加热速度快，口感好，一般压力在85到90kpa即可，最好不要低于这个数值，否则做饭时间长，效果差。

③加热方式

立体IH电磁加热，温控精准，使用便捷，比弧形底盘加热好。

④容量

1-3人选3L，3人以上选5L，用起来更合适

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