谷雨是春季的最后一个节气，是一个非常重要的养生时节。在这时，春季将尽、夏季将至，万物生长、蒸蒸日上，养生正当道。在这个节气中，最适合的养生方式就是吃了。
因为谷雨，就是“雨生百谷”的意思，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。“时雨乃降，五谷百果乃登”。那么谷雨应该怎么吃呢？
谷雨一过，春季就要过去。此时，肝脏气伏，心气逐渐旺盛，是身体补益的好时机，应适时进食补血气的食物，但不能像冬天一样大补。
谷雨后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，湿气加重，湿邪也易困扰脾胃。因此我们在养生中应遵循自然节气的变化，注意养护脾胃，健脾利湿。
药王孙思邈说“春时宜食粥”，提醒我们在春季应多喝粥。粥好消化吸收，利于养脾胃，加入其它食材和药材，养生效果更好。
因此，在这里推荐一款健脾祛湿的粥，就是淮山薏米粥，准备淮山30克、薏米30克、莲子15克、大枣10枚、小米50克、白糖少许。
将淮山切细，莲子去芯，红枣去核，薏米洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀。此粥能健脾祛湿，适宜脾虚湿热泄泻者服食。
脾胃问题解决了，补肝益肾也不能忘记，而首要的就是早睡早起。《黄帝内经》中记载：“人卧血归于肝”，而在春季应“夜卧早起”。保证充足的睡眠，有助于维持机体内环境的稳定，抵御多种传染病的侵袭。
谷雨后，天渐渐黑得晚，亮得早，顺应自然，每天的睡眠时间为5-7小时为宜。每晚23点至次日6点是最佳的睡眠时间。但睡眠时间对于有的人来说难以控制，再加上现在出门不是很方便，很多人就心情烦躁，容易肝郁气滞，肝肾失调。
我们这个时候可以疏肝益肾茶，可以疏肝解郁、养护肾脏。选择干物白菊花5-10克、荆芥3克、薄荷3克；或者鲜品白菊花10朵、荆芥3-5克、薄荷3-5克
放入壶中，加入开水冲泡即可。适合肾病患者、过敏体质患者、肝郁患者日常代茶饮。
【注意事项】虚寒、怕冷、腹泻的人不适合饮用。
谷雨还应该吃的就是新鲜的野菜了。谷雨前后，植物新芽吐放，鲜嫩的野菜采回家，泡去苦味，煮渍后加调味可为小菜。
“雨前香椿嫩如丝”，谷雨前后，有所谓“吃春”之说，说的就是香椿，指人们在春天采摘、食用香椿之意。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳，它口感醇香爽口，营养价值也很高。但香椿是发物，易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C。香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
谷雨时节气温升高加快，万物复苏生长，阳气生发。我们在这个时节要注意保养旺盛的肝气，同时，也要保持清淡的饮食习惯，防止上火，用健康的身体迎接美好的夏天！
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