​“人造肉”概念火热，双汇发展加速布局？

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双汇发展拟以7.3亿元收购控股股东罗特克斯有限公司手中的6家公司股权。

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撰文 /  姚安安

编辑 /   小安

监审 /   香君

出品 /   乳财传媒

由于人们对更加健康、自然的生活方式的追求，“人造肉”概念近两年大火，近期又在国内被“炒热”。记者发现，或与近期疫情以及食品巨头在中国新开展的动作有关。

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疑似布局“人造肉”

5月7日，河南双汇投资发展股份有限公司（以下简称“双汇发展”）发布公告称，为实现专业化经营和投资股权的集中管理，公司拟以7.3亿元收购控股股东罗特克斯有限公司手中的6家公司股权。

公告显示，双汇发展此次收购的6家公司分别为上海双汇、意科公司、杜邦蛋白、杜邦食品、芜湖进出口、上海史蜜斯。评估值分别为7.86亿元、2262.5万元、4813.02万元、1.19亿元、8.73亿元、1.02亿元。

据悉，经双方协商，双汇发展拟以1.97亿元收购上海双汇26.04%股权、以1108.63万元收购意科公司49%股权、以1802.93万元收购杜邦蛋白40%股权、以5438.83万元收购杜邦食品48%的股权、以4.28亿元收购芜湖进出口49%股权、以2207.27万元收购上海史蜜斯25%股权，合计约7.3亿元。

对此，双汇发展表示，本次交易有利于实现公司的专业化经营和投资股权的集中管理。而此次收购完成后，上海双汇、意科公司、芜湖进出口、上海史蜜斯将成为双汇发展的全资子公司，杜邦蛋白、杜邦食品将成为双汇发展的参股公司。

值得注意的事，双汇发展本次收购的杜邦蛋白、杜邦食品两家公司均专注于植物蛋白领域，此前相关资产一直在控股股东名下，并未转入上市公司，此次收购对于双汇未来的产品布局似乎意味深长，也引起了业内猜测——此举是否为了布局人造肉这一领域。

据了解，人造肉主要原材料为大豆蛋白，作为动物肉的一种替代性选择，人造肉产品的由于不含胆固醇，在健康性上具有一定优势，成为风口，越来越多的企业蜂拥入局。

中国食品产业分析师朱丹蓬称，除了布局人造肉领域外，也不排除双汇发展想要拓展新的业务板块以及推动其国际化进程的可能。

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国内企业纷纷入局

早前，双汇发展就通过跨界营销释放出了进军素食界的信号。4月26日，双汇联手阿里，在天猫“豆趣联名正当红”全球经典IP吃豆人40周年主题会场开设“蛋白素肉”专区，启动了吃豆人联名礼盒限量首发，双汇正式推出蛋白素肉战略新品类。

双汇作为中国肉类品牌的开创者，其一举一动，一直是行业的风向标，此次布局植物肉产业，其“动物蛋白植物蛋白”的双轮驱动战略呼之欲出！

其实早在去年年中，美国最大肉类生产商泰森食品公司就表示要涉足这一领域。准备弃荤投素推出以豌豆为基础的鸡块替代品。同年8月份继汉堡王和赛百味之后，肯德基也加入了人造肉阵营。

在中国，已经有多家企业宣布将入局人造肉。虽然人造肉在中国还未被广泛接受，但是相关股票板块的涨幅已经证明人造肉在中国将会逐渐吃香。其中双塔食品、京粮控股、丰乐、北大荒等公司纷纷加码。

人造肉能在短时间内实现翻天覆地的变化，最大的原因来自于人造肉企业与快餐品牌的联手。快餐食品一直饱受不健康的诟病，而如今他们却纷纷和人造肉企业合作，打出健康牌，以植物肉的健康属性，来抹去快餐食品的不健康负面影响。

目前，在星巴克和必胜客等店面也可以看到，人造肉已进入了三明治和披萨等菜单，替代了原有的真实肉类。纵观市场反馈，对于人造肉企业来说，是一种利好消息。

消费者处于新鲜感，可能会在有限的经济允许能力范围内主动尝试人造肉，但并不会大规模将其作为日常肉类的替代品。对于人造肉来说，口感质量以及营养，都将是其是否能够大规模铺开的关键所在。民众的接受程度，将决定人造肉未来的发展前景。

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人造肉市场有多大？

人造肉行业内头牌企业表现抢眼，让人们重新对人造肉这一物种产生了浓厚的兴趣。在如今中国国内肉价高企的时代，人造肉未来的市场到底有多大？

据调查报告预计，全球植物性人造肉市场规模将以每年15%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元，而中国肉类消费大约占全球的四分之一，推测植物人造肉在中国将会有更大的增长空间。

虽然人造肉所依赖的生物合成技术已经取得了突飞猛进，但直到现在，市场上流行的人造肉其实应该叫“植物肉”。

真正意义上的人造肉应该是经过培养基培养过的动物干细胞产生的肉。然而其培养成本过高，原材料动物血清成本也很高，生产周期也较长，根本无法走出实验室。而即便是成本较低的植物肉，其价格也高于真肉。

价格太高、技术壁垒且产量受限为人造肉在中国市场的推动增添了不少障碍。

我们都知道人造肉对身体有一定的好处，对于增强体质，降低体内胆固醇，预防心血管疾病等有一定的作用，对老年人的健康十分有利。但是因为其实模仿肉质的颜色和口感，里面会有一定的添加剂，所以不适合长时间大量食用。

今年将迎来人造肉产品集中上市。不过，人造肉要想在国内站住脚跟，还要面临技术壁垒、成本高企、产能受限、消费观念、口味偏好等各种问题，对于人造肉来说，口感质量以及营养以及民众的接受程度，都将决定人造肉未来能走多远。