葡萄酒香气指南 5分钟让你提高逼格

每天晚上一杯葡萄酒既促进睡眠又能预防一些疾病，因此葡萄酒很受人们喜欢。不过，葡萄酒有多种香气，这些香气复杂多样不仅令人沉醉也让人有些费解。对于葡萄酒小白来说，恰当的形容一种葡萄酒的香气实在是有些困难。今儿，中食展SIALChina小编聊聊葡萄酒到底有哪几类香气?

葡萄酒中蕴含了多种多样的香气。根据不同的来源，可分为三类：

一类香气是来自葡萄本身及生长环境所带来的花香和果香。

二类香气来自葡萄酒的发酵，酵母将葡萄中的糖分转化为酒精的过程中，会产生一些香气物质。

三类香气源自葡萄酒的陈年，葡萄酒出现一定程度的氧化，随之会发展出一些陈年香气。

红葡萄酒的果香主要分为红色水果味和黑色水果味，白葡萄酒的果香则分为木本果味和柑橘果味，如下图所示：

葡萄酒中除了令人的陶醉的果香，还有迷人的花香：玫瑰花香、柑橘花香、白色花香、薰衣草香、紫罗兰香。

为了全面地感受其芳香，我们可以持续摇晃酒杯10-12秒，让葡萄酒与氧气充分接触，释放出香气，可以先轻轻闻一下，第一印象如何?之后摇杯后再深深地闻一下，香气跟第一次有何不同，这些你都应在闻香中仔细体会。

葡萄酒的香气如此丰富又优雅细腻，即便是同一款酒在不同时段饮用，香气也有所不同，这大概是人们喜欢它的地方吧。好啦，如果想了解更多美酒资讯，敬请登陆中食展网：www.sialchina.cn查阅，进口高档酒、进口海鲜、进口食品等资讯应有尽有，也可关注中食展于2017年5月17日-19日在上海举办的第十八届中国国际食品和饮料展览会相关信息，朋友们千万不要错过哇。