油面筋塞肉——下饭菜

　　今天小Q哥到菜市场买肉，十元钱一斤，还是农村家养的黑猪肉。哦，卖糕的，想起三十元一斤肉的时间段，馋肉的不得了，现在不趁着“好时光”多吃肉，真是愧对养猪人啊。

　　今天来一道简单易做的“油面筋塞肉”。

原料：

　　1、猪肉。剁成肉末。

　　加盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱姜末，抓匀，腌一下。

　　2、油面筋。

　　用筷子，戳一个洞，筷子在油面筋里面左右摇摆搅一下，把空间清出来。

　　将腌好的肉末，塞进油面筋里。

制作：

　　１、煎。

　　锅烧热，倒入香油，烧至油刚刚冒烟；

　　放入葱、姜丝，爆香；

　　将油面筋，洞口朝下，放入锅里煎一下。（１分钟左右）

　　

　　2、煮。

　　倒入适量开水，放入盐、生抽、老抽；

　　盖上锅盖；

　　小火焖煮１０分钟。

　　3、出锅。

　　装盆，撒上葱花，上桌。

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