鱼头要怎么做才好吃？这么做鱼头越吃越上瘾。

今天小编给大家找来了做剁椒鱼头的方法，赶快一起学习起来吧！

【工 艺】：炖

【准备时间】：10分钟

【口 味】：香辣

【烹制时间】：60分钟内

食 材鱼头1000g，剁椒300g，油80ml，盐3g，豆豉适量，蒜4瓣，姜3片，料酒20ml,清水300ml

烹制步骤 鱼头抠去鱼鳃，清洗干净，用刀将鱼头劈开，下巴的位置相连。

用盐将鱼头内外搓匀，腌制10分钟。

干豆豉用水泡软，蒜去皮拍散。

锅内倒油，将剁椒放在锅底、然后放入姜、蒜、豆豉和处理好的鱼头以及清水。

盖上锅盖，启动自动烹制功能。? 烹饪结束后，用菜铲将鱼头小心盛出装盘。

将锅里剩余的剁椒与汤汁搅拌均匀，淋在鱼身上即可。

烹饪技巧1、请客时可以切香葱碎撒上，另起一锅淋上热油即可。

2、青剁椒烹制出的鱼头同样好吃，当然也可以做成双重口味的剁椒鱼头。

3、由于剁椒比较咸，做菜时可不加盐。

4、本菜用的是湖南剁辣椒，而不是四川泡椒。

5、鱼头太大的话可以做一半，或跺块烹制也可。

小贴士1、鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。

2、辣椒含有丰富的维生素C，较多抗氧化物质。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量。

只要剁椒选对了，你会发现，自己做出来的剁椒鱼头味道还是不错的哦！赶快把你的手艺亮出来吧。