在中医药里，绿豆不仅清热、消暑生津、利水消肿，还有解毒功能。
据《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、金石诸毒。”其实意思就是说，绿豆能解金、石、砒霜、草木诸毒，因此，严格地说，绿豆解的是药物与食物中的毒性，而不是解药。民间也常用绿豆煮汤来解救药物或食物中毒。
如有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热症实症时，在服中药的同时服用绿豆汤(粥)或绿豆糕等，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。
盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，能防暑降热。用绿豆和鲜荷合用，可以治疗小孩热天的痱子和皮肤热痒;若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，可治疗夏季小儿皮肤病及麻疹。此外绿豆还可以作为外用药，捣烂后外敷治疗疖肿和皮肤湿疹。油性或生有粉刺的脸部，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在睡前使用洗面奶后，涂抹在患处。
绿豆有很多功能，但也不是像有些人认为的那样“包治百病”，所以大家在用绿豆的时候，先要看看能不能达到自己想要的效果，否则就会舍得其反，造成不好的后果，多不划算啊。
