营养双倍的阳光早餐——胡萝卜鸡蛋饼
 
每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。做一款胡萝卜鸡蛋饼，让大家都爱上胡萝卜吧。有胡萝卜，有鸡蛋，不得不说，看上去就是一款很阳光的早餐，而且还是一款营养丰富的早餐。

                      

 

胡萝卜鸡蛋饼：

材料：胡萝卜一根（300克左右）、鸡蛋3个、面粉70克、蒜4瓣、小米辣椒5个、盐

做法：

1、胡萝卜擦成丝。

2、鸡蛋打散，蒜切碎，小米辣椒切小圈。

3、面粉加入打散的鸡蛋中，拌至无颗粒，加入蒜泥和小米椒。

4、锅中放少许油，加入胡萝卜丝，翻炒1-2分钟左右。

5、将炒好的胡萝卜放入蛋面糊中，放入适量的盐拌均匀。

6、将面糊舀入小平底锅中。

7、小火加热，至四周凝固，这个时候蛋面糊底基本定型。

8、翻面再小火加热1分钟左右，至蛋饼熟即可。