泡椒凤爪这样做，吃起来比外面卖的更过瘾！拿来下酒简直绝配

泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，口感酸辣鲜香，深受大家的喜爱，全国各地的超市都有售卖包装的凤爪，可以当作零食，也可以当做配菜，吃上一口，可以让你食欲大开。

泡椒凤爪一吃就让人停不下来。用它来招待客人也是非常不错的。外面包装的凤爪口感虽然不错，但是商家会添加一些防腐剂等，为了家人的健康，自己做一份岂不更好。因为我们自己做的没有添加有害物质，而且还干净卫生。其实它没有我们想的那么难，只要放对了调料，我们自己在家里也可以做出来。泡椒凤爪这样做，吃起来比外面卖的更过瘾！下面就来看看它的做法吧。

食材：凤爪，泡椒，柠檬，姜，花椒，干辣椒，八角，香叶，盐，白糖，白醋，料酒，冰开水。

做法：先将鸡爪的指甲剪掉，放在开水中焯去血水取出。另取锅，加入花椒，姜片，八角，香叶，料酒，姜，和凤爪一起放入，大火烧开，中小火煮15分钟即可。

然后将鸡爪捞出，放在冰开水里泡十分钟。这样子会让鸡爪的肉质更加的弹嫩。准备一个碗，放入凉开水，盐，糖，白醋，泡椒水，泡椒，红辣椒，柠檬片，然后搅拌均匀。将凤爪倒入调好的汤汁里，密封后放入冰箱冷藏二十四小时后就能吃了。

再来介绍一下几个小技巧。第一凤爪下锅煮之前要泡一个小时，这样颜色会更白，吃起来也没有腥味。第二腌汁调完以后最好自己先试试咸淡再将鸡爪放入浸泡。第三卤水要没过鸡爪，这样才能更入味。

自己做的凤爪吃起来酸酸辣辣，特别有滋味。另外偷偷告诉你，拿来下酒简直绝配噢！以上的方法你是不是已经学会了呢？