中餐大厨教你做粤式【清蒸鲈鱼】最简单的食材也能精致到飞起

两分钟搞定粤式名菜【清蒸鲈鱼】，最简单的搭配造就最本质的味道。蒸的恰到火候，鱼肉鲜香嫩滑，汤汁既有豆豉的咸香又有葱姜的鲜香，每吃一口都是享受啊

准备食材

鲈鱼：1条  生姜：1大块  香葱：5小根  蒸鱼豉油：15ml生抽：5ml温水：10ml糖：3g热油：适量

制作步骤

1.把鲈鱼处理好，切开腹部。然后在鱼肉比较厚的地方划开

2.姜去皮切片，香葱洗净切断。把葱姜均匀的铺在盘底，把鱼平铺在盘上，这样吃起来就不用翻面咯~在鱼上面再放一层葱姜，然后放入蒸箱蒸10分钟取出

3.姜去皮切丝，香葱洗净切丝。将葱丝放入冷水浸泡，就可以变成好看的葱圈哦~

4.酱汁调配：将15ml蒸鱼豉油放入玻璃碗中，加入5ml生抽、10ml温水，然后再加3g糖提味儿，然后搅拌均匀就可以啦~

5.将蒸好的鱼取出，挑出葱姜，淋上酱汁。摆上葱丝、姜丝，淋上适量的热油即可

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