手把手教会你做秘制砂锅豆腐酿，色香味美

主料：

北豆腐1块，干香菇4朵，肉馅50克

配料：

葱2根，蒜2瓣，盐适量，油适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，水淀粉适量，红椒丁适量

步骤：

1.准备好材料；

2.干香菇温水泡发；

3.用淡盐水浸泡一会儿豆腐；

4.香菇洗净剁成末，加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀；

5.北豆腐切方块，中间的豆腐挖去;

6.填入肉馅，防止肉馅散开稍微压下，平豆腐即可;

7.锅中加点油烧热，肉馅一面的豆腐先入锅，煎至定型微黄；

8.再翻面煎至微黄；

9.转入砂锅中；

10.另起锅，爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开；

11.倒入砂锅煲中，小火煲10分钟；

12.淋入适量水淀粉，香油，洒上葱末，红椒丁即可；