最近，几乎每一个人都知道一个名词:冠状病毒，它是一类形似向日葵病毒的统称，并非指的是某一种病毒。该类病毒最早在1965被发现，并于1975年被命名为冠状病毒科。我们回顾一下重大人类疾病传播，包括:禽流感、非典、埃博拉病毒、新型冠状病毒，他们都有一个特点:那都是病源均来自陆生动物(野生动物)，并非来自水产养殖的鱼虾。
为什么水产品不易出现影响人类健康致病源？
第一点：无论是养虾，还是养殖其他品种，这些水产品虽然与人类都生活在同一片蓝天之下，但是水生动物与陆生动物生活环境有所不同，并不在同一频率之上，导致陆生动物与水生动物的发病源、致病机制有很大的差别，因此，食用水产品很难导致出现人类出现公众卫生事件。
第二点：从这次新型冠状病毒，我们知道该病毒可以通过咳嗽、打喷嚏、吐口水等方式进行飞沫传播。原因主要是陆生动物与人类均需要肺部进行呼吸，因此当吸取或者接触到含有病毒的物质，就很容易进行传播。而水生动物一般生活在水中，水是一道天然的屏障，使得水生动物不易与人类一起感染某种病毒！再加上水产养殖的池塘一般都很小，通过通过简单的消毒方法，可以有效灭杀病菌。
第三点：我们都知道虾的免疫系统低下，只依靠细胞防御和体液防御组成两种免疫系统，但我们人类的免疫能力就比较高级、复杂。因此，如果虾体当中产生病原体，只会在虾与虾之间传播，几乎不会出现虾传播人的现象。因为高等的免疫能力可以完全“扼杀”掉低等免疫系统所携带的病源菌。还有重要的一点，在选择吃虾之前，我们一般采用烹饪的方式，而烹饪所产生的高温，可以将病源菌完全消灭，所以大家在食用之前，一定记得“煮熟”以后再食用。
第四点：很多人都认为野生的营养就比较高，其实很多野生动物的病源携带的就越多。比如水产品而言，现在环境恶化，一些野生的水产品接触有毒物质的机会就越来越多，携带致病菌的机会就越来越大。然而现在水产养殖对水源的要求越来越高，(养殖池塘一般都很小)控制能力也越来强，所以说对于安全性来说，养殖的鱼虾，比野生的水产品更加安全。
由此我们可以看出来，在水产养殖具有比较高安全性，因此在疫情期间多吃鱼虾，是一种绝佳补充营养的方式。
多吃虾，好处实在太多了！
我们都知道，虾是世界上最受欢迎的水产品之一，虾肉当中富含优质蛋白质和矿物质，还有多种脂质，具有抗癌，抗增殖，抗氧化剂，抗血管生成和抗炎作用。虾还有丰富的脂肪酸，包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这些脂肪酸有益于婴儿的大脑和视觉发育。因此，经常食用虾对于孕妇以及准备怀孕的妇女都很重要。
多吃虾的6种的好处
1.对心脏健康有益
虾主要由高蛋白，低脂肪和胆固醇组成。一百克虾中含有152毫克胆固醇，以前人们认为这么高的胆固醇会影响身体健康。但是，最近有研究表明，吃虾并不总是会干扰胆固醇的平衡，因为它只增加了HDL（好胆固醇）的含量，而不增加了LDL（坏胆固醇）的含量。
2.预防骨病
雌激素可保护所有妇女的骨骼健康。但是，绝经后妇女（50岁或以上）的雌激素水平下降，从而影响了她们的骨密度。为了防止骨质流失，必须摄入足够的钙和维生素D。
因此，很多医学专家建议：食用菠菜，牛奶和水产品等食物可以预防骨骼疾病，但在所有水产品当中，虾是钙的最佳来源。
每100克虾中约含52毫克钙，37毫克镁和维生素D，这些对于维持良好的骨骼健康至关重要，并且可以提供保护，防止骨质疏松症，骨关节炎和其他致残性骨疾病。
3.保护眼睛
胡萝卜素的食物、维生素C、维生素E、脂肪酸具有保护眼睛的作用，因为这些化合物具有抗氧化，抗炎，神经保护和血管生成调节作用。
在100克虾中，就有540毫克的omega-3脂肪酸，1.1毫克的维生素E和2毫克的维生素C，使其成为促进眼部健康最理想的食品之一。
这些化合物（尤其是omega-3脂肪酸）可通过改变渗透性，流动性，厚度，脂质相关性和膜结合蛋白的活化，来共同影响眼部的功能。因此，您经常吃虾的时，可以避免多种眼部疾病。
4.降低感染糖尿病和肾脏疾病的机率
在对糖尿病大鼠进行的一项研究中发现，虾可以改善糖尿病大鼠抗氧化酶的活性，并显着降低了肾脏的丙二醛（MDA）水平。肾脏的组织学分析表明，以虾青素(虾体当中一种蛋白质)为食的大鼠的肾小球肥大和肾小管扩张程度较轻。这表明虾青素在减少氧化损伤中起关键作用。同时，氧化损伤是增加了人患糖尿病等慢性疾病的风险之一。
5.虾具有丰富的化学保护化合物
虾的脂质成分富含类胡萝卜素和多不饱和脂肪酸（PUFA），这些化合物具有有效的抗氧化剂，抗炎，抗增殖和抗诱变特性。
它还包含具有抗癌作用的玉米黄质，β-胡萝卜素，番茄红素，岩藻黄质，虾青素，辣椒红素，角黄素，藏红花素。其中玉米黄质，番茄红素和维生素E具有很高的抗氧化潜力，可以防止脂质过氧化；虾青素具有抗增殖和抗诱变作用。
这些化合物在乳腺癌，前列腺癌，肝癌，结肠癌和血液癌中均表现出抗肿瘤和抗癌作用。
6.保护您的肝脏
虾青素在预防脂质过氧化和减少肝脏脂质堆积方面，是维生素E100到500倍，因此吃虾可以保护您的肝脏免受肝硬化，非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）以及其他氧化应激诱导的疾病的侵害。
吃虾另一个优点是它的蛋白质含量。虾中含有丰富的赖氨酸，亮氨酸，谷氨酸和其他氨基酸，这使其成为低碳水化合物的理想材料。
还有就是，虾包含了大量微量元素，可以满足您日常所需微量元素量的54％，这极大地帮助您保持健康。
因此，在平常生活当中，吃虾不仅十分安全，还能有效的提高免疫力，是一种人人必备的美味佳肴！
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