民国晚清时期北方粮食产量与现代对比

民国晚清时期北方粮食产量（小麦）与现代对比

民国晚清时期，北方冬小麦种植和产量，和现在对比，有多大变化？

一、民国晚清时期冀鲁豫平原农业耕作模式

民国晚清时期，现在的黄河以北的海河流域平原上，不像现在冬小麦夏玉米连作一年两熟。当时，大多数耕地都是一年一熟制：一部分劣等地春播高粱豆类谷子等小杂粮和棉花，秋天收获；优等地闲置到秋分节气后，留作播种冬小麦。这叫晒地麦子。

民国晚清时期冬小麦种植流程：

（1）晒地

在上茬冬小麦收割后，除非个别有辘轳井可浇灌的村边高昂地块，可能种点60天成熟的紫根谷子等。绝大多少农田就闲置起来。闲置的土地伏天下雨后，地里草长起来，用耕牛把地耕翻，让阳光充分暴晒土地。

立秋（公历8月7-9日交节）十八天，寸草结籽。闲置的晒地又长出一层杂草，农人们再次耕地后。此时，地已经耕作了两次。当时没有化肥，地里会撒施一层人畜沤粪肥。当白露（公历9月7日到9日）节气前后，因为气温低，很多一年生杂草不再发芽，根据雨水情况，农人们开始再次耕地粑地保墒情，等待播种冬小麦。

（2）播种

秋分（公历9月22-24日交节）节气一到，播种冬小麦是最大最重要的农事活动，家里的所有劳力出动，很多农户没有耕牛，都是人拉三条腿木耧播种。每亩播麦种6斤左右。播种后要用石头砘子把耧铧划松的麦垄压实，防止风吹干了土壤中的墒情。

每一道农活工序都非常细致。因此，农谚道：麦在种，秋在管。意识是麦子丰收不丰收全在播种这一道工序上。

（3）管理

民国晚清时期，冬小麦种植就是播种和收获两头农活忙碌，中间基本上不用管理。因为冬小麦播种后，其它如刺儿菜大碗花等宿根杂草虽然会跟着麦苗长出来，但到冬天这些杂草地上部分就会被冻死。来年冬小麦返青后开始生长，蒿草、地苗菜等才开始上来。杂草多的麦田要人工锄草，多数麦田杂草不严重，不用锄地。

寒食节（清明节前一二日），麦苗藏老鸹（guā），就是麦苗已经覆盖了地皮，后生的杂草在麦苗底下也长不起来。

大多数冬小麦都是靠天下雨生长，不用浇水。严重干旱的春天，只有部分有辘轳井的麦田可以浇灌一次。因此农人仰天叹息：种不种在人，收不收在天。

（4）收获

一过小满（公历5月20—22日交节）节气，麦子黄稍，饿死羊羔。农人们开始了摩拳擦掌，钉镰磨镰刀，收拾磙子，轧实在打麦场。打麦场都是土地，农人们用粑转着圈粑，把打麦场表土粑细粑平，然后泼水湿透，撒上一层麦秸，套牛或者人拉石磙子碾压，最后打扫，粘在泥土的麦秸就像打在场地横向铆钉，场地不崩裂，不起尘土，专门用于晾晒碾压收割后的小麦。

五月收麦打场被视为抢收，可以说是全村以农户为单位，是一次劳力总动员。只要能走动的就得参与到收麦子打场的农事活动中。

谷上垛，麦上仓。经过半个月的忙碌，小麦颗粒归仓后，农事劳作告一段落。

（5）麦种亩产比例

民国晚清时期，亩播麦种6斤，一般的麦田亩产4斗左右，约合120斤小麦；高产的有辘轳井的麦田亩产约5斗上下，约150斤；更有些低产麦田亩产在2~3斗之间。

饿死爹娘，不吃种子粮。没有千顷地，难收万担粮。这些谚语，就成为了民国以前农人们对收获向往的一种图腾。

二、民国晚清时期冬小麦种植与现代对比

民国晚清时期亩播麦种6斤，现代亩播麦种30斤。

（1）一个劳力单日割麦地面积对比

民国及以前时期：一个壮年劳力，起个五更，一天能用镰刀收割三亩麦子。割麦人弓着腰，一手抓一把麦子，挥舞镰刀，箭头一样向前射出。

现代：亩播种麦种30斤，小麦长得地里满满的，看不清麦垄了，割麦人一镰刀下去，割一把就显不出来割过。一个劳动力人工割麦子一天割不了5分地。

（2）亩播种量与收获产量对比

民国及以前时期：亩播麦种约6斤，按照高产亩产150斤小麦，收获是播种量的约25倍。

现代：机播每亩麦种30斤上下，按照相对高产亩产1200斤小麦，收获是播种量的约40倍。

（3）一个劳力一天收割麦子的产量对比

民国及以前时期：一个壮劳力日收割3亩麦子，按照高产计算才收获约450斤小麦。

现代：一个壮年劳力日收割5分地（0.5亩），收获小麦约600斤。

小结：通过对比，不难看出，民国时期及以前的冬小麦种植，没有化肥没有农药、没有良种和没有水利条件，就是靠天自然收；和现在依托化肥农药良种，天旱可随时浇灌的良好的水利条件的科学种田相比，优劣就不言而喻了。

假如现在没有联合收割机收割小麦，收割就是个大问题。

现在小麦播种期向后推移不完全是气候变暖原因，重要的是新中国后农业技术革命所致

民国时期：冀鲁豫平原这一带的冬小麦播种，秋分节气是历年最佳播期，并且能提前不宜推迟。这原因主要是水利条件差，土地肥力差。冬小麦冬天完全靠自然的雨雪水分生长铺根。

现在呢：化肥让土地肥沃，良种让高产有了潜力，机井灌溉让冬小麦有了充足的水分可以生长铺根。冬小麦播种后，在冰冻土地前后，通过浇灌冻水，让冬小麦根系健壮生发，为来年返青打好了基础。所以，秋分播种的小麦苗就会旺长。农谚道：麦无二旺。为了控制年前冬小麦苗旺长，就推迟播期到寒露节气了。就是推迟到霜降播种冬小麦，亩加大几斤播种量，也不会减产少收。

至于天气转暖对冬小麦播种期推迟，也是一方面因素，但不是完全的因素。最重要的是新中国后，尤其改革开放后，这70年，是科学对农业技术发展应用的一次重大的技术革命，促使了不仅粮食作物，包括蔬菜果树等所有的农作物，从质到量的一次巨大巨变的飞跃。