大家好,我是罗拉 很高兴又和大家打面照啦 最近都开学了吧 大家又都开始忙了 去到了别的地方 都会异常想念家里的味道 作为一名潮汕人 我想说沙茶酱真的是典型的潮汕味道之一 无论你吃炒粿条还是炒饭 甚至在家随便一两道菜 沙茶酱总是发挥着它巨大的用处 最近明同学时不时就嚷嚷着要吃土豆牛肉 但我觉得啊 土豆明明和牛腩就更配 加上沙茶酱 那一个叫绝啊~ 大家赶紧一起来试试吧!
1. 准备食材。
2. 将土豆和红萝卜全部切成一块块备用。注意:土豆不要切的太小,不然后期在炖的时候很容易烂掉。
3. 取一口小锅,倒油,油量可以没过土豆即可。接着将油烧开了,将土豆全部倒下去炸,炸至表面金黄。
4. 取一口砂锅,将炸好的土豆平铺在底层。
5. 接着把一开始切好的红萝卜块铺在土豆上。
6. 准备一口小锅,将水烧开了,把牛腩全部直接倒下去煮7分钟,为了是肉可以吐出所有的血沫。7分钟后,将牛腩块撩出来,沥干水分。
7. 将牛腩均匀的平铺在土豆和红萝卜上面。接着倒入350ml的冷水。
8. 上盖,中小火直至煮开了,之后转小火小炖个10-13分钟。
9. 加入盐,味精。
10. 加入沙茶酱。搅拌均匀后,继续炖5-8分钟。炖的越久,食材则越入味,吃起来的口感则越烂。
11. 炖到最后食材都有点粘稠,这样是最入味,口感也是刚刚好的。关火。
12. 将莞茜切成小段,放置上面,作为摆设,但是将其搅拌一起也能起到提香作用。开吃啦。
温馨小提示：大家都学会了吗？ 今天的这道菜真的是零基础 真的是谁都能学会的 如果买不到沙茶酱或者不喜欢这味道 可以直接不下沙茶酱 换成老干妈或者辣椒酱也可以 味道也是棒棒的 还是要提醒大家,用砂锅熬制东西的时候 注意用小火 砂锅的导热性很好,中火则很容易烧掉 好啦，希望大家都好好吃饭 该上学上学 该上班上班 好好生活 好好吃饭 下一期将推出麻辣香锅 希望大家期待 谢谢你们的支持~ 我们下期再见!
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