尖椒牛肉炒面的做法

虽然叔是南方人，但是特别爱吃面，特别是炒面和干拌面，长沙一般吃的都是碱水面，市场有机制的卖，一般家庭用的是一筒筒的晒干的碱水面，我们叫筒子面

By 美食组长

用料

• 碱水面 适量
• 牛肉 适量
• 红尖椒 3个
• 姜丝 适量
• 生抽 适量
• 老抽适量

做法步骤

1、烧水煮面，断生即可，硬一点

2、捞出沥干水，洗干净备用

3、辣椒和姜丝爆香，然后加入牛肉翻炒，牛肉下锅前腌入味

4、转小火，下面条，放调料，小火炒匀

5、出锅前加葱段提香。完成

6、记得小火哦，大了糊锅

小贴士

家里炒面一般用小火，最好，不然容易胡糊

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