1、将宝塔花洗净切碎，用橄榄油炒熟，加盐调味，装盘；
2、鲮鱼肉手工打成鱼胶，加入宝塔花碎、韭菜碎，加盐、姜汁、白糖、生粉调味拌匀，制成鱼饼；
3、平底锅入油烧热，下鱼饼煎熟，装盘即可。
点评：鱼饼鲜嫩，带有韭香，宝塔花碎的加入丰富了鱼饼的口感，鲜香中夹杂清脆的味道。
1. 墨鱼洗净切丁，肚切丁，韭菜小段，氽水
2. 锅内加小料炒香加主辅料下海鲜快炒汁快炒即可
海鲜快炒汁 家乐鲜露 15克 浓缩海鲜汁 10克 浓缩鸡汁 4克 糖 1克
1、把猪五花肉切成小块纳碗，加盐和花椒粉腌味1小时后，再加入用鸡蛋和红苕淀粉调成的蛋糊一起拌匀，待下入五成热的油锅炸定型以后，捞出。另把鸡蛋皮切成丝，待用。
2、把炸好的猪五花肉切成片，定碗并用海带丝、黄花和木耳盖面，调咸鲜口味后入笼蒸45分钟，取出来翻扣碗内，撒上韭菜花并灌入用盐、味精、香醋、美极鲜和鸡油调好的鲜汤，最后撒上鸡蛋皮丝即成。
1. 将活海肠洗净去内脏后，切段备用；
2. 锅烧热，下橄榄油炒熟鸽蛋，再将剩余的主辅料与基础爆炒汁一同炒匀，调好口味后即可装盘
3. 上桌时，配加热烤香的空心芝麻饼一同食用。
新鲜鸭蛋煎制的鸭蛋糕，同春韭、咸肉、黑木耳、鲜蚕豆仁烧制成汤菜，成菜色泽明艳、汤醇软滑、咸鲜利口，是一款老少皆宜的养生保健菜。
1、将新鲜鸭蛋8只磕入碗中，加入盐3克、韭菜段25克搅拌均匀。
2、取平底锅放入煲仔炉，烧热倒入菜子油50克，将事先处理好的鸭蛋倒入，微火煎至成形后翻过来，继续煎至两面金黄，取出改刀成边长3-4厘米的菱形块。
3、取炒锅上火，加入鸡汤500克，将鸭蛋块倒入，大火烧开，撇去浮沫，放入蒸好的咸肉片20克、黑木耳5朵、鲜蚕豆瓣10粒，小火煨制2分钟，用盐、鸡汁各5克，胡椒粉3克调味，离火上菜即可。
1. 鲜藕去皮后加入红卤水泡卤至味透，改筷子条备用；
2. 鱿鱼须洗净切段，加家乐鲜露和家乐辣鲜露腌制后拉大油沥净；
3. 麻油炒香小料，加入主辅料和辣鲜香炒汁，埋芡快炒匀，淋尾油排碟，即可。
辣鲜香炒汁 辣鲜露150克 家乐鲜露40克 真味高汤10克,制作,混合均匀。
1. 先将虾仁解冻，用吸水纸把水吸干，然后加入调料拌匀待用。
2. 把韭菜切成1厘米长的小段，马蹄肉切片，把虾仁加在一起拌匀，再用春卷皮包成长方形。
3. 不粘锅放适量油，把它煎炸成金黄。
备注：制作中用小火慢煎，控制在里面的馅料刚熟而表面金黄酥脆。馅中加入了马蹄，更令菜品增加了一份爽口。
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