涮羊肉蘸麻酱贴秋膘，我在青花台等你吃老北京铜火锅！

合肥的火锅中，最多的就是川味火锅，重口麻辣，红汤辣油，吃多了心里总是有几分腻味。不如去试试老北京铜火锅，涮羊肉蘸麻酱喝原汤，体验一把北京人的美食生活。

金牛路与淠河路交口新开了一家“青花台铜火锅”，名字颇有点中国风的意境，我瞬间就想到了青花瓷里的那句“天青色等烟雨而我在等你”，美的不要不要的。。。

北京人把吃火锅称为“涮锅子”，那“涮羊肉”也早已与北京烤鸭、烤肉并列齐名，成为北京著名的风味佳肴。老北京涮羊肉讲究铜锅炭火，铜铸的大锅，中间是炽热的炭火，四周是澄清的锅底，加入姜片、葱段、红枣、枸杞等，炭火将汤锅烧的翻腾后，将一盘盘静默的花式羊肉卷牛肉卷放入锅内，用筷子拨弄开，轻轻一涮，片刻功夫，肉色变白，即可捞出。放在冷的芝麻酱里蘸几下，入口弹嫩香甜，羊肉热乎，酱冷浓香，细腻轻薄的肉质和浓郁的芝麻酱融为一体，用时下流行的话就是“完美”！这感觉完全是川味麻辣火锅所能比拟的！

回味鸳鸯锅 36元

翻腾的汤锅

鲜虾锅品肠 22元

卤味拼盘

私厨糖蒜、黄瓜

芝麻酱

于是今天的的主角必然是肉、肉、肉！切得极薄的羊肉片整齐的摆于盘中，红白相间，薄而不散，色泽勾人，翻滚的汤锅是肉肉们最好的搭档。当然如果你觉得清汤锅太过清淡，也可以吃辣锅，相对川味火锅，这里的辣锅偏鲜香，一楼有火锅调料可供调配。

馋嘴肥牛 58元

内蒙极品太阳卷 40元

内蒙精品羔羊 30元

招牌黑毛肚 28元

还有这一盆是什么东东？乍一看神似芝麻糖，千万不要被它的外表欺骗，这是餐厅从内蒙古采购的长寿石，可以添加在清汤锅内，同羊肉、涮菜一起煮沸，可以释放出人体所需的近20种微量元素和矿物质，有木有很神奇呢？