“九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天”
迅哥儿曾有言——“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的,不是勇士,谁敢去吃它呢?”。原来高冷如迅哥儿这样的男神,竟然也是颜值俱乐部的人呐,他觉得螃蟹丑,还举着俩大钳子吓唬人,由此他认为第一个吃螃蟹的人心理阴影面积应该是蛮大的。
哥不久前曾在胖友圈发过这家馆子的螃蟹,一票人在下面追着问哪家,馋的不行~现在正是吃大闸蟹的最佳时机,这家店的大闸蟹由老板娘每天凌晨亲自去市场采购。
▼蟹壳墨绿色、蟹钳脚毛丛生,为上品
▼剪螃蟹
▼秘制油焖大闸蟹
地道的武汉油焖味道,浓稠的酱汁充分锁住海鲜的鲜香,佐以黄瓜条、料酒等蔬果煨煮收汁。出锅的时候,蟹腿表面微硬,内里丰腴,蟹肉鲜甜,连螃蟹壳子都是好吃的。
蟹壳和蟹肉早已提前剁块分离,蟹壳有黄、蟹身满肉,各取所好,大快朵颐。
大份的油焖大闸蟹一锅有9只,个顶个的肥美却只卖一百多块钱!足够10人吃。小份的有6只,一百块钱冒尖了,大份小份个头一样大。
一蟹两吃,吃完油焖大闸蟹,必须再来一份清蒸大闸蟹,统一选用母蟹,2.5两一只,现选现蒸。
蒸好的大闸蟹通体金黄,泛着澄明饱满的色泽,搭配一碟特调的紫苏蘸醋,光是看着就很满足。
▼一剥
▼二看
▼三闻
▼四蘸
蟹壳特别薄,随便拿起一只蟹掀开蟹壳,满满的蟹黄颤巍巍的颠着,蟹黄特有的馥郁香气勾起了一桌人的口水,蘸上醋汁儿吮上一口,蟹黄顺着嘴角咂咂流油,鲜味直冲后脑勺!
▼皮皮虾吸星大法
秘制油焖皮皮虾是多数人的心头爱
宁愿被扎的满手受伤也要
分秒必争的剥剥剥、吃吃吃!
实在不行就扔进嘴里大嚼一通,
口腔溃疡算什么!
▼秘制油焖基围虾
沾满酱汁的基围虾看起来让人充满食欲,由于之前的工序已经把虾身、虾线彻底清理干净,随便拿起一只便可放进嘴巴里尽情吮吸,完全不用担心卫生问题。
手感丰腴,去掉薄薄虾壳,全是肉,饱满弹牙。
汤汁带有一种奇异的甘草香气。麻辣中携裹着香甜,后味翻滚着特制的酱香,层层递进的味道十分惊喜。吮完酱汁掰去虾头,三下五除二,完整的虾肉便从虾壳里蹦出,香嫩弹牙,伴着淡淡甘甜。
(大闸蟹、基围虾、皮皮虾,乃至店内的特色菜皆可外卖。)
▼五七不老鱼
精选肥美丰腴的草鱼一条,撒下山城佐料,勾上靓芡,调出一勺鲜香扑鼻的酱汁往上一淋。在四川大厨的一双妙手下,香味愈发的浓烈。出锅时手腕迅速一翻,“啪”的一下把鱼稳稳地抠在盘里,一条色香味俱全的不老鱼完美呈现。
趁着热气,用筷子轻轻拨开,“白如玉、嫩如脂”的鱼肉粒粒绽放,蘸取少许酱汁放入口中,蒜香、豆豉香、椒麻香完美融合。
▼尖叫鸡
菜如其名,辣到让你尖叫!谁能吃完这一份,大写的服气~
辣中带麻、麻中飘香,不仅味道十分地道,分量也给力,两个人都吃不完这一份。
▼麻麻辣辣全家福
▼棍打二师兄
牙签肉,吃起来麻麻辣辣的很香,经过厨师改良后,肉质更软嫩,干香不油腻。
▼秘制羊排
作为秋季的新推菜品,外形上很有私房清真餐厅的精致味道,味道上很不错,但口感上有些过韧。
▼爆炒鸭肠
合肥人爱吃鸭肠出了名,但是以爆炒、无汤为地道。这道爆炒鸭肠汤汁饱满,佐以韭菜翻炒,为川菜经典,是四川老板娘的最爱。
▼干锅土豆片
与云南的经典街头小吃—炸土豆片十分相似。选用的土豆淀粉含量极高,口感脆而不燥,伴有些许温润,味道上自然是十分的麻辣过瘾。
秋天是吃喝汤滋补的季节
老板特别推出了两款秋冬养生锅。
▼羊肉汤锅
▼牛肉火锅
▼香拌肚丝
▼川味口水鸡
▼夫妻肺片
▼特调果汁
|环境|
一家不只是做龙虾的川菜馆
| 吃货哥铁粉福利 |
参加报名,并出示此文
午餐6.9折,晚餐7.9折
(10月13日-10月31日)
午餐7.9折,晚餐8.9折
(11月1日-11月30日)
铁粉福利
以上所有福利报名方式:
请在公众号回复“大闸蟹”参加报名
五七油焖虾
人均:80元
电话:0551-65363557
营业时间:11:00-23:00
地址:怀宁路与黄山路交口向东50米1912东区
| 吃货话唠 |
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