肉皮冻怎么做？

传统美味。下面让我们一起来看下如何制作吧？！

【食材明细目录：】

【主料：】肉皮1000g
【辅料：】水3000g
【调料：】盐20g葱姜（适量）；料酒（适量）；八角1个花椒少许味精少许

【肉皮冻的做法步骤目录：】

猪皮冷水下锅，放适量料酒，开锅焯20分钟左右。

捞出拔干净猪毛，刮去油脂。

切成细丝。

用盐水搓洗几遍。

放入锅中，加三倍于猪皮的水，放入葱姜花椒和八角，中火熬煮。

熬掉约5分之二左右，挑出葱姜、花椒和八角。

放至常温后，倒入保鲜盒。放冰箱冷藏一个晚上。

脱模。

原汁原味，筋道Q弹。

成品。