食醋家家都有那你知道吗?他可称得上是一个养生法宝，只要在醋里加上一个便宜的粗粮，每天吃一勺就能发挥强大的养生保健功效。
1、年轻人头发干枯，老年人白发脱发，都可以用醋泡黑豆调理，黑色入肾，可调节肾功能，肾脏年轻，头发自然黑亮。
2、醋泡黑豆不但会减少体内的自由基，预防癌症，还能预防慢性眼病，如老花眼、近视眼、青光眼等。
3、每天吃点醋泡黑豆，可有效抑制高血压、高血脂、食醋本来就有降压功效，搭配黑豆的滋养效用，对人体的好处更是说也说不完。
具体使用方法很简单，只需要准备适量黑豆和食醋，比例为一比二，先将黑豆洗净，放入锅中炒至散发香味，等到变凉之后将黑豆倒入容器中，在将食醋倒入容器中浸泡，置于阴凉干燥处备用即可。
醋泡黑豆的其他功效作用
1、黑豆具有很强的补肾作用，对那些有前列腺疾病、肾虚引起的腰腿痛、尿频、早泄患者有很好的治疗作用，坚持早晚各吃两勺醋泡黑豆。
2、黑豆的营养价值对女人有很好的减肥、美容作用。
3、醋泡黑豆对长期看电脑、电视引起的视力下降、眼睛疼痛、改善近视等眼部疾病有很好的作用。
醋泡黑豆的营养价值
1、黑豆含有丰富的微量元素，具有活血利水、清热解毒、滋养健血、补虚乌发、软化血管，滋润皮肤，延缓衰老的功效。
2、醋是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明，黒塔学会酿酒后，将酒糟巧妙处理后发明成了醋。醋的种类很多，有镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、白醋及米醋。醋具有消食开胃、软化血管、防腐杀菌、降脂降压、抗衰美容等作用。
3、用纯粮醋泡黑豆是为让人体更好吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。每天食醋泡黑豆可以补肾减肥、清热明目、黑发美白。
醋泡黑豆的正确做法
醋泡黑豆有两种泡法，一是熟的泡，其优点是快速，缺点是效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。第二是生的泡。其优点效果好，缺点是耗时间，能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
熟的泡
原料：黑豆100克，糙米醋300毫升。
做法
1、将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。
2、把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。
3、变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。
4、时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
生的泡
原料：黑豆适量，醋适量。
做法
1、将适量的生黑豆洗净晾干水分后，浸泡于8度的酸老陈醋中，在阴凉处密封浸泡半年到一年左右。
2、此方法在吃起的时候口感是最好的，既没有生豆味，而且又容易消化，如果贪吃了也不会引起腹泻的，缺点就是时间比较长。
食用方法
一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。
醋泡黑豆饮食注意
1、有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高。
2、胃溃疡和胃酸过多的朋友，也不适宜服用用醋泡过的黑豆。
3、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
结语：平时看到家里有黑豆，应该很少人会想起用醋泡泡它会有什么功效。现在小编提醒了大家，回去赶快将黑豆充分利用起来吧，看看身边的父母是不是白发又增加了不少呢?多给他们用醋泡黑豆的方法找回年轻的摸样，赶走白发，留住黑发，一直年轻不好吗?
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