减肥是个漫长且艰辛的过程，很多人一年四季都在减肥，总是没有成功过。
由于进化的原因，人类本身就倾向于储存脂肪。因此减肥本身就是一个人体不太喜欢的过程，它更喜欢做一个肥宅，储存热量，供以后能源短缺的时候使用。
有太多太多的原因导致人们很难瘦下来，代谢适应、激素适应、NEAT等等，但是真正的原因只有一个，那就是没有创造热量缺口。不过人们也总喜欢给自己找借口，「饥饿模式」就是其中一个，背后的想法就是如果一个人没有减下来，那是因为身体进入了“阻止减肥”的状态，我相信你们肯定也听说过这个说法。
那么本文将带大家了解一下这个可怕的「饥饿模式」，它是真的，还只是一种迷思？
看情况。
你是想知道它到底是什么，还是想知道大众是怎么想的？差别其实挺大的，让我们先来看看大众是怎么想的。
大多数人对于饥饿模式的定义是这样的：
“为了减肥，你需要摄入较少的能量。但是，如果你摄入的能量太少，你的代谢就会变慢，以至于你的身体进入一个完全停止减肥的状态。
一些人还认为处于这个状态不仅仅让你无法继续减肥，还会让你长胖。因此，为了「脱离」这个状态，你需要多吃一点，而不是少吃一点。”
以上就是大多数人对于饥饿模式的定义。OK，明白这一点后，让我们假设有一个人“吃的很好”、“吃的健康”也“吃的不多”，也确定自己摄入的能量能够让TA减肥。但是，TA的体重却没有掉。
那么基于上面的定义，这个人肯定就会想TA是因为吃的太少了而进入了饥饿模式，这一定是问题所在，对吧？在这种情况下，我想这也是这个人唯一能想出来比较符合逻辑的原因了。
但是，「饥饿模式」本身的定义就不存在。讲真，它不存在，就是漫漫减脂误区中的一个。
只要你创造了热量缺口，那么你就能减肥，无论这个热量缺口是小、中等还是大。即使你的热量摄入极低（500-1000卡，当然并不推荐这么吃），你还是会减肥。
没有所谓的“我没有减肥是因为我吃的太少了”，更没有所谓的“因为我吃的太少了而长胖了”。卡路里进vs卡路里出永远存在，可能只是以某种你不知道的方式发生了而已。推荐阅读：卡路里进vs出，还是激素？到底什么让你胖？
很多人声称饥饿模式主要是因为代谢率的大幅度降低。也就是说，吃的太少会让你的代谢降低到阻止你继续减肥的点。这句话一半真，一半假。
真的部分就是处于热量缺口确实会导致你的代谢慢慢下降。这个我们称为「适应性生热」，这是长期处于热量缺口下必然出现的结果。热量缺口越大，时间越长，下降的幅度就越大。
错误的部分就是“代谢的降低”会非常大，以至足以阻止你继续减肥。然而并不会，它更不会大到让你长胖。只是更多的因为它慢慢减缓了减肥的进程，减肥速度变慢的更大一个因素就是你已经减去了很多体重了，你的身体不像之前那样燃烧那么多卡路里了，也就是变得更加高效了。
也就是说，你的维持水平降低了，因为你的体重下降了。让你在200斤减肥的热量摄入肯定不会让你在150斤时继续减下去。那么正是因为整体体重的下降并且伴随着适应性生热让你不得不在某个时候去做调整，这样才能继续减下去。
这也是减肥平台期发生的原因，为什么平台期很常见以及解决的办法。这和“我吃的太少了，所以我的体重掉不下去了”没有任何关系。
不管其他因素是什么，每一个创造了热量缺口的控制研究100%都会带来体重的下降。100%，即使是在「明尼苏达饥饿实验」这个通常被引用的饥饿研究中也是如此。
在该研究中，36名男性处于时长为24周的“饥饿饮食”中，一天两顿，总共1560卡，然后这个量在整个研究中都会进一步减少以确保体重持续减少。
对于这些受试者来说，这表示了50%的热量缺口（我们通常推荐减脂期理想的热量缺口一般是20%），而且他们每周还要走35.2公里。
结果呢？所有的受试者都减去了大约起始体重的25%，并且达到了5%的体脂。因此他们被有意地饿了将近半年（还真是个残忍的实验...），不过所有的人都减去了大量的体重和脂肪。
那么比较疯狂的部分是什么？这个研究就是有些人为了证明「饥饿模式」真实存在所经常引用的研究，来告诉你们吃的太少是怎样去阻止你们减肥的。
为什么？因为在该研究的最后，受试者的代谢率降低了40%，似乎最终停止了减重（注：代谢下降的40%里面很大程度是因为总体重的降低了，只有小部分是因为代谢适应）。所以在受试者减去了超过25%的体重、达到了5%的体脂并且看起来瘦的像要死了一样（见下图）之后，他们似乎最终没有继续减下去了。
该研究中的一个受试者
因此，有的人就会认为「饥饿模式」是真的，这就是为什么很多人减脂平台的原因。但是如果你稍微动一下脑，看一下研究的受试者，你会发现他们几乎没有体重可以减了，不然生命就有危险了。
而你---某个可能体重正常、超重或者肥胖的人，想减去一定的体重看起来更好看一点，完全不可能接近上面这个实验中的状态，你觉得这种情况会发生在你身上吗？
而且即使你真的达到了这个状态（我真切地希望你没有），可能你最大的担忧就是你的生命问题了。
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