不知道从什么时候开始，群聊里出现最频繁的关键词不是奶茶，而是泡茶，还是有枸杞的那种茶。
我们这群出入养生局的年轻人，之所以不约而同地选择枸杞作为我们的养生必备，大多是因为一代代流传下来的枸杞传说，我每天都盯着屏幕泡点枸杞水，感觉眼睛没有那么不舒服了。枸杞好像还有防癌效果。
究竟这些围绕着枸杞的传说是真是假，这期就带大家来好好认识他。枸杞富含胡萝卜素、膳食纤维、铁、锌、硒、蛋白质等，还含有叶黄素、类黄酮、枸杞多糖等保健活性成分。枸杞名目几乎已经成为了每一个中国人的共识，这个确实是有一定道理的，毕竟枸杞中丰富的胡萝卜素可在体内转化成维生素a，能有效预防干眼病、夜盲症，而它里面的叶黄素类活性成分也能改善视网膜、黄斑、变性、白内障等。
本草纲目记载了枸杞酒幅兼筋骨青、身不老的神奇功效，但人们对此一直是持怀疑态度。直到中科院科研团队发表了一篇关于枸杞可以提高肌肉耐力、增强肌肉能力的研究，枸杞的强身健体功能才被初步认证。这个研究通过给小鼠注射枸杞提取物，最终发现小主的运动能力大幅提升，平均跑步距离增长了百分之四十。不过刚刚我们也说了，这是初步认证，因为这个项目只完成了动物实验，至于它对人体的影响。还需要进一步研究。
近几年，红枸杞的价值被挖掘得差不多了，商家又炒作出黑枸杞的概念，声称它能抗癌，价格甚至达到上千元一斤。
中国科学院西北高原生物研究所指出，黑枸杞宣称的抗癌功效主要基于黑枸杞的原花青素能清除自由基一，其功效比一些维生素高出数倍甚至数十倍。但在枸杞抗癌的研究中，用的都是浓度很高的枸杞提取物，而且实验一般用的是小鼠，人体每天可以食用的枸杞数量较少，能为人体吸收的营养成分就更少了，根本无法达到实验中的可能产生作用的剂量。
此外，肿瘤的生成是很多因素共同影响下导致的，单纯靠饮食不能有效预防。除了抗癌，枸杞补血养颜也是经常被提到的功效。这个说法来源是它含有丰富的铁，但枸杞中的铁在人体中吸收率其实很低，只有瘦肉、猪肉等动物性食物的十分之一左右，所以想补血不如直接吃肉效果更好。
那么普通人该怎么吃？怎能充分发挥出枸杞的营养价值呢？
就拿最常见的方法，泡水喝或者煲汤来说，枸杞中的很多营养激活性成分其实不能融到水里，所以这类只喝水只喝汤的吃法不太靠谱。想要更好的吸收其中的营养，我们可以将泡完水或者煲汤的枸杞一起吃掉，或者直接嚼服枸杞。不过任何食物都不能一次性大量食用。枸杞虽性平、味甘，归肝、肾、肺经，但仍属于偏温热的食物。
很多人吃多了容易口腔起泡，通常建议成年人每天使用二十克左右。也就是二十到三十粒。而且并不是所有人都适合吃枸杞，因为枸杞是温补食材，正在感冒发烧、身体有炎症、上火、腹泻或者体质燥热，或患有高血压的人最好不要吃，否则可能加重病情。戳破了部分枸杞的养生假传闻，枸杞选购上其实还有不少雷。部分商家为了卖相，会将成年枸杞用硫磺熏制。
所以大家一定要学会自己判断。
首先可以看颜色，染色和流熏枸杞颜色鲜红，泡水后整杯水可能会变红。正常的枸杞颜色偏暗红或者赤红，泡水后呈淡黄色。染色枸杞地处呈红色，硫酸枸杞汇成深褐色，正常枸杞地处多为黄白色。
然后可以的话买之前打开包装再。凯丽文，如果闻到刺鼻的酸味，则是流熏枸杞。正常枸杞有醇香。接着再用手摸，抓一把在手里。如果枸杞粘乎乎的，而且手指很快染上红色，就是经过硫磺熏制染过色的。而优质枸杞干燥度好、美丽都能独立分开，买到了好枸杞也得会吃才行。
年轻人有养生意识是好事，但只有用对方法才有效哦。
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