丝瓜炒肉片：遇见夏日的小美好

连续的高温，体感温度已经超过可以承受范围，人开始昏昏沉沉。这时的美食需要一些小美好，清淡的美味才可以让自己多吃点蔬果，多吃点肉，让自己有些许的能量度过炎炎夏日。

丝瓜，夏天的美食，质脆嫩，肉清甜，加点肉片同炒，有菜有肉，就着白饭已是简单美味的一餐。

【食材】丝瓜2根、猪肉150g、生抽1/2汤匙、淀粉1茶匙、独蒜1个、盐适量、食用油适量

【做法】

准备好丝瓜和猪肉；猪肉洗净，加入生抽与淀粉，拌匀腌制10分钟；丝瓜洗净，削皮切片；独蒜去皮，切成蒜片。

热油，下蒜片；炒出香味，下丝瓜；将丝瓜炒熟；下盐调味，翻炒均匀；将丝瓜装盘待用；原锅下肉片翻炒；将丝瓜盘中的汤汁倒入，炒至肉片变熟；熄火，将肉片连汤汁淋在丝瓜上，即可食用。

【小五食记】

猪肉要选适合炒的部位，吃起来才比较鲜嫩。