芒果裸蛋糕

最近，与水果裸蛋糕耗上了，自己做的戚风蛋糕，松软可口，中间与表层涂上些许奶油，既有奶油的香滑又不甜腻。百搭的口味，加一点点自己喜欢的水果，如香甜的芒果，表面再撒上松脆的玉米片，既有内涵又有颜值的芒果裸蛋糕就华丽丽登场了，不需要任何的装饰技巧，只要有戚风蛋糕，还有打发好的奶油就可以了。不爱吃蛋糕的家属也甚爱这一美腻但不甜腻的水果裸蛋糕。

好蛋糕，要分享，昨晚准备了两个6寸的戚风蛋糕，今天一早起来切芒果，装饰好一个裸蛋糕，放在客厅的桌子上，准备着与同事分享。但当我回房间穿外套，出来就看见某呆把它的脑袋埋在蛋糕里，听到响声的某呆一下子躲到了桌底下，没办法立此存照。被呆呆偷吃的芒果裸蛋糕就留下这么一张照片刺激我。

【食材】戚风蛋糕6寸1个、芒果1个、淡奶油200ml、白糖10g、盐2g

【做法】

准备好戚风蛋糕，用线将其分割成2片；芒果切成丁；淡奶油加入盐，放入冰水中打发至淡奶油6分状态（容器倾斜时里面的奶油还会有些许的流动）时加入白糖，继续打发至淡奶油，打至打蛋器提起有个硬挺的小尖角即可以冷藏待用；将打发好的淡奶油涂抹在蛋糕片上；摆放在芒果丁；盖上蛋糕片；继续涂抹奶油；撒上玉米片即可。

【小五食记】

自家吃的蛋糕，奶油下的比较少，200ml淡奶油打发好刚好用来涂抹两个6寸的戚风蛋糕。