中秋家宴｜亲友小聚，适合4-6人的家宴菜单，6菜1汤1甜点（附教程）

家

宴

中秋

今年的中秋，适逢国庆，8天的假期，让相聚有了更多的时间。这几天，总有朋友在问，中秋的家宴，吃点啥？其实，家人小聚，即使是家常菜的寻常味道也觉得是人间至味。

但中秋的仪式感还得拉满，设计了一张适合4-6人的家宴菜单。食材基本确定为当季的食材，秋天的美食可以选一些生津润燥、滋阴润肺的食物，如瘦肉、鲍鱼、海参、银耳、橄榄、石斛……，还有一些符合传统中秋气质的美食，比如月饼，还有整鸡整鸭和猪肚等等。再搭配上新鲜的蔬菜和水果，完美！

食材确定后，还要考虑一下冷盘与热菜的搭配，凉拌、煎炒、炖煮兼顾，兼顾大家的口味，一般可以先炖个汤来暖暖胃，最后出炉的菜单如下：凉拌白玉木耳、卤水猪肚、盐焗手撕鸡、葱油鲍鱼片、葱烧海参、炒青菜、石斛橄榄炖瘦肉与月饼。

美食教程

凉拌白玉木耳

中秋家宴

【食材】白玉木耳20g、小米辣1个、酱料（陈醋20g、生抽10g、白糖5g）

【做法】煮开水，下白玉木耳，用中火煮15分钟左右；将白玉木耳捞起放入冰水中，沥干水分放入碗中；小米辣去籽切碎，放在白玉木耳上；陈醋、生抽与白糖拌匀后倒入，拌匀即可开吃。

卤水猪肚

中秋家宴

盐焗手撕鸡

中秋家宴

葱油鲍鱼片

中秋家宴

葱烧海参

中秋家宴

炒青菜

中秋家宴

石斛橄榄炖瘦肉

中秋家宴

月饼

中秋家宴

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