从椰汁、椰子水、椰奶，再到现在风靡的各类“椰风”饮品，椰子元素无疑是当前最红的饮品元素。在这阵风口之中，椰子水已慢慢淡出了普罗大众的视野，而各类“椰风”饮品再度将流行了30余年的“老品类”拉回了新消费的潮流之中。目前来看，来势汹汹的椰风的确营造了一个新的风口，但从商业的本质上来看，真正依靠椰子元素在“捞钱”的，目前还是传统椰汁，比如椰树、欢乐家……但和众多椰风饮品相比，椰树和欢乐家除了业态的本质区别外，并未展现出太突出的优点。基于此，恐怕椰树和欢乐家这类传统椰汁当前之所以能继续捞钱，恐怕更多的是阶段性红利，能否持久仍存疑虑。坦率地说，传统椰汁并不是啥新事物，毕竟已经在国内饮品市场销售了30余年。但一提到椰汁，大家首先想到的大概率会是椰树。作为饮品行业的“泥石流”，椰树虽然时常因广告出位被网友吐槽，但也确实因此获得了巨大的广告流量，并且，凭借其主打产品在口味、品质层面的掌控，迄今仍是最大的传统椰汁品牌。今年1月底，椰树集团高调地宣布：今年1月销量与去年同比预计增长36%，实现开门红。并且同步表示椰树集团去年全年销量持续逆势增长，2021年比2020年增长16.82%，比2019年增长7.71%，两年平均增长12.26%。而据海南省企业联合会、海南省企业家协会联合发布的“2020年海南省企业100强名单”显示，椰树集团有限公司营收43.2896亿元，排名第25。据此估算，椰树集团2021年营收约为50.57亿元。值得一提的是，根据早期数据显示，2013年—2017年椰树集团营收分别为44.77亿元、44.5亿元、43.36亿元、40.21亿元、41.57亿元，若数据精准的话，2021年也是椰树集团首度突破50亿元大关，顺势打破了业界对其业绩多年停滞不前的看法。无独有偶。有市场就有竞争，在椰树的众多精准对手中，欢乐家应该算得上最合格的一个。虽然作为一家以罐头起家的企业，随着其在饮品赛道的发力，饮料部分已经超过了罐头业务，并于去年成功登陆资本市场。根据日前欢乐家交出的首份年度财报显示，2021年，欢乐家实现营收14.73亿元，同比增长18.10%，归属上市公司股东净利润1.84亿元，同比增长2.89%。报告期内，作为欢乐家第一核心产品椰子汁饮料营收为7.91亿元，占总营收53.70%，同比增长38.53%；另一核心产品水果罐头的营收为4.91亿元，占总营收33.39%，仅同比微增2.68%。至此，但从椰汁这个品类来看，椰树也欢乐家在2021年这个错综复杂的年份里均录得了双位数增长。因此，单就2021年，说传统椰汁迎来高光时刻也并不过分。在“椰风”正劲的当下，传统椰汁“廉颇老矣”的苗头早已显现，因此，对于优势并不突出的椰树和欢乐家这样的传统企业来说，要想持续增长并不容易。而无论从品牌还是规模来看，欢乐家比椰树还要逊色不少。但作为上市企业，欢乐家倒能给我们提供更多优势不明显的答案。根据欢乐家财报显示，在椰子汁饮料营业收入中，1.25L的椰子汁产品营业收入占比为49.13%，比上年同期增长18%；245ml蓝彩铁罐装椰子汁产品营业收入占比为27.22%，比上年同期增长126%；低糖燕窝椰子汁产品营业收入占比为3.05%。一方面，欢乐家在椰汁产品中的整体规模不足8亿元，仅为椰树集团整体营收的15.64%；另一方面，欢乐家椰汁的主要营收来自于大包装产品，无非就是以量换价的客观体现。而从毛利率层面看，2021年，欢乐家椰子饮料的毛利率同比下跌3.35%。而对此，欢乐家在财报中解释称，报告期内受市场影响，钢铁涨价，公司铁罐饮料所耗用的包材价格上涨幅度约25%。但旗下产品需要用到铁罐包材的产品仅有占比27.22%的篮彩铁罐装（245g）和燕窝椰子汁，并且后者体量并不大。而从渠道层面看，欢乐家的经销商渠道占比高达96.29%。值得一提的是，报告期内，欢乐家经销商数量从去年的1748家增长至1780家，看似变动不大，但实际上却净减少了484家经销商，换而言之，在目前欢乐家的经销商体系中，有四分之一的经销商经过了调整，波动较大。因此，无论是业界还是资本市场，对欢乐家并不太看好。中国食品产业分析师朱丹蓬就对食评方表示，欢乐家一年整体才10几个亿，整个中国市场尤其是饮品赛道如此宽广，因此欢乐家增长肯定还有空间增长的。但从整体上看，并不看好欢乐家，因为它的整体核心竞争力没有出来，以前欢乐家以罐头为主、饮料为辅的产品组合，在疫情影响下，整个外贸业务肯定是受阻的，因此该企业选择发力国内市场，随着精力的投入，增长也是必然的，但长远来看，欢乐家现阶段的增长并没有太大的含金量。而欢乐家对国内市场的投入也是有目共睹，比如2021年欢乐家宣传费增长44.33%，远高于营收和净利润的增长幅度。而从消费端来看，无论是椰树还是欢乐家，一方面相比2020年，去年的疫情形势要好得多，一些餐饮、家庭消费市场得以恢复，这也是欢乐家大包装产品增长的关键；另一方面，依托多年精耕，像椰树和欢乐家这样的企业凭借自身优势，抢占了一些其他品牌的市场；更为关键的是人口的回流，带来的三四线城市及农村市场的消费变化，恰巧这些企业的优势区域正集中于此。综上，椰树和欢乐家这样的传统椰汁还能继续捞钱也就不足为奇了。从过去两年椰子元素的“复兴”浪潮不难看出，更多的是取决于新产品、新业态的驱动，而对于椰树和欢乐家等传统企业而言，就显得有些行动迟缓了。比如，早在2020年，喜茶、奈雪的茶、星巴克等品牌就纷纷推出椰子元素饮品。并且，与传统椰子饮料不同的是，这些新茶饮品牌更是将椰子衍生出了椰奶、椰子汁、椰奶冻、椰子奶油等，并与多种茶饮元素搭配，玩出了更多花样。反观椰树和欢乐家，首先让人想到的还是传统椰汁，无他。即便是推出了一些新品，但投入市场之后并没有引起太大的波澜。比如欢乐家的低糖燕窝椰子汁，抛开概念不谈，不足2500万的营收对于这个14.73亿元的企业而言，恐不及每年的投资性收益，要想成为营收主力，还有很长的路要走。与此同时，椰树和欢乐家还要面对特种兵、美汁源、王老吉、盼盼、菲诺、LockFun乐可芬、冻颜密码、成央记、椰语堂、hellococo、京时、椰谷、热带印象、头等椰、椰汁岛、椰威、白小楠、椰牛等众多新老品牌带来的市场竞争压力。即便是这些新品形成了气候和规模，恐怕风潮早已过去，等待他们的又是一场市场与消费的双重考验。声明：凡注明 “作者：XXX（非食评方）“的图文内容，版权归原作者所有，本平台转载旨在分享交流，并不代表赞同文中观点，亦不作投资建议。
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