【南瓜花生芝麻饼】

食材:南瓜130克、糯米粉70克、粘米粉20克、花生一把、白芝麻一把、红枣一把。

做法：

食材都准备好，花生和芝麻分别炒香，红枣去核后切成丁备用。

这次我用到的是糯米粉和粘米粉，加入了南瓜泥调味增香，冬天的南瓜口感特别清甜，所以这道点心不用再放糖了也非常好吃，粘米粉的量虽然不多，但不建议省略，纯糯米粉饼过于粘腻，加点粘米粉口感就完全不一样啦，粘米粉各大超市都有，也可以自己用大米打成粉末使用。很多人问粘米粉到底是什么，其实就是大米，不过买的粘米粉细腻很多。

花生米炒香，放入保鲜袋中，用擀面杖稍微捣碎点，将皮吹掉即可。花生米不要捣得太碎了，稍微有点颗粒感口感更好。

南瓜去皮，蒸熟后用刮刀捣成泥。

将南瓜泥、熟花生碎和熟芝麻碎混合。

加入糯米粉和粘米粉，拌匀成稍微干爽的面团。

用刮刀挑起一团面团，放入平底锅中，中小火慢煎，一边煎，一边将表面稍微压平点，将形状整理好。

底部微微焦黄后，翻个面，用锅铲稍微压一压，将饼压薄一点，两面都煎至焦黄就可以了啦。热吃喷香，放凉了也柔软酥香不会变硬哟。

小贴士：花生炒香后，用擀面杖稍微捣碎点，将皮去掉口感会更好。花生碎稍微有点颗粒感吃起来更香哟！芝麻可以多放点。