【鸡胸肉炒口蘑】
制作方法：1.首先，将洗净的口菇切成四瓣。

2.准备青红椒各一个去籽去蒂，再从中间切开，将红椒改刀切成小块。准备一把大蒜切成蒜粒，切好装入碗中备用。一根大葱，切成葱花，切好放入碗中备用。一块鸡胸肉，先将鸡胸肉改刀切成厚片，再切成粗条，最后切成鸡胸肉丁。

3.将鸡胸肉装入碗中。加入一勺生抽，半勺食盐，少量的胡椒粉，半勺的干淀粉，再用筷子搅拌均匀，然后放一旁腌制十分钟。

4.提前烧一锅开水，下入切好的口蘑焯水一分钟，之后捞出来装入盘中备用。炒锅中油热，下入鸡胸肉翻炒，鸡胸肉炒熟后盛出备用。 

5.锅中留底油，下入口蘑快速翻炒，接着加入葱蒜炒出香味儿，再下入鸡胸肉、青红椒块继续翻炒。调味加入料酒，生抽，蚝油，白糖，鸡精继续翻炒均匀出锅，一道好吃的鸡胸肉炒口蘑就做好了。