橘皮糖，消食又健康
     2017-02-05 陈允斌
    小孩子得病，一般都是从吃上来的。由于吃得过多或者吃的不合适，引起了积食，孩子一积食就生痰湿，很容易引起咳嗽。
    在《回家吃饭的智慧》里教大家做的橘皮糖，在橘子下市之前可以抓紧时间做起来了。这款健康小零食，既给孩子满足口腹之欲，又可以预防积食、感冒和咳嗽。
材料：橘子、白糖、面粉、盐。
做法：
1.清洗橘皮：橘子先不剥皮，用加面粉的水浸泡，再用盐搓洗干净。
2.将橘皮剥下，切成丝。

3.锅中放入白糖和少量水，开火熬制，当糖全部融化后，倒入切好的橘皮丝继续熬。熬到糖水冒出大泡，糖浆滴入清水中可以成珠时，橘皮糖就熬制成功了。

4.盘面撒一层白糖，迅速将橘皮糖盛入盘中并拨散。表面再撒上一点白糖，避免凝固后粘连。晾凉保存，可以存放很久。

    允斌叮嘱：各种橘子都可以做橘皮糖。最好选有籽的橘子（红橘最佳），橘皮的芳香味道浓，调理风寒感冒的效果好。

    虽然橘皮糖具有消食和防治风寒感冒的功效，但由于在熬制的过程中用到了足量的白糖，所以建议孩子在食用时还是要有度。
    也可以用它来泡水喝，喝起来是有柚子茶的味道的。