人少可以减半：山药150克，面粉150克，红豆适量。也看制成咸的或者椒盐的。
虎皮山药饼
1.两根山药去皮，去皮后250克，切段装盘蒸熟，
提前泡好的红豆，125克。和山药一起蒸30分钟。
2.蒸好的红豆取出，按个人口味加入糖拌匀，注意红豆蒸好后，要控干水分。
3.山药取出倒入大碗压成泥，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入300克面粉3克酵母，10克白糖，搅成絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发至两倍大。
4.面团发酵好了，取出揉搓排气，案板上撒一点干面粉，把面团擀成长方形面饼，放上红豆，平铺均匀，再压紧实，
折起来，
横过来再擀成厚度约一厘米的长方形面饼，
分割成自己喜欢的形状，
之后留出空隙，盖上保鲜膜，二次饧发20分钟，饧发至拿起来手感发轻即可。
平底锅或电饼铛开小火预热刷油，放入饼坯，在表面刷一层油锁住水分，盖上盖子，底部烙至金黄翻面，另一面烙至金黄再次翻面，反复翻面两次，表皮上色均匀用铲子按压能够快速回弹即可出锅。
