近日，各大调味品企业的半年报相继发布。在疫情之下，这半年它们的表现如何？又将给调味品行业未来发展态势带来什么启示呢？
注：截止发稿日，海天味业、日辰股份尚未披露2020上半年业绩公告
八家企业营收、净利双增
2020上半年，突如其来的疫情给不少调味品企业或多或少带来了影响。然而在疫情之下，依然有部分企业保持着良好增速，实现了营收、净利双增长。
由图表数据可见，在上半年，安琪酵母、颐海国际、中炬高新、涪陵榨菜、天味食品、千禾味业、恒顺醋业、ST加加均实现了营收、净利双增长（海天味业半年报尚未公布，大概率也为双增长），其中安琪酵母、颐海国际、天味食品、千禾味业的净利增幅达到了50%以上。
值得一提的是，根据ST加加一季度公布的数据显示，其一季度营收为4.49亿元，同比下降10.96%；扣非净利润为0.5亿元，同比下降8.28%，营收、净利双降。
ST加加在中期报告中表示，公司业绩增长主要系2020年上半年营业收入增加所致。
此外，ST加加相关部门负责人对《证券日报》记者表示：“公司二季度环比有很大的增长，系公司在采购方面实现全面招标，物流成本以及原辅材料成本均有所下降所致。”
复合调味品、川调成新增长极
《青山资本2020中国快消品早期投资机会报告》中讲到，因为刚需和高频，调味品行业是一个3000亿级别的大市场。
据Frost&Sullivan预测，2015-2020年，中式复合调味料增速最快，将实现16.9%的复合年增长率。随着餐饮以及外卖业的快速发展，中餐连锁与对中餐标准化的需求不断提高，甚至到了苛刻的程度，在这种情况下，餐厅尤其是快餐店自制复合调味料效率低，且无法做到标准化，难以满足餐饮业的发展趋势。餐饮企业越来越倾向大量采购复合调味料。
如此看来，复合调味品和川调正保持着良好的增速，甚至于有望成为新的风口，而这一点从天味食品的中期报告中也可窥探一二。
据天味食品中期报告显示，天味食品旗下川菜调料实现营收4.98亿元，同比增长51.18%，占到公司整体营收的53.28%；火锅底料实现营收3.8亿元，同比增长49.94%，占公司营收的41.39%。
火锅底料和川菜调料纷纷实现高速增长，两大系列合计占到总营收的94.67%。
而颐海国际作为中国领先的复合调味料生产商、最大的中高端火锅底料调味料生产商，是海底捞集团火锅底料产品供应商，其火锅底料和中式复合调味料的表现也不俗。
火锅调味料方面，颐海国际2020年上半年实现收入12.15亿元，同比增长12%，占比达到54.8%。
中式复合产品上半年实现收入6.68亿元，同比增长16.4%。同火锅调味料相比，中式复合产品的营收贡献占比13.5%，较去年相比有所提升。
值得注意的是据海底捞8月25日发布的中期报告显示，上半年受疫情闭店的影响，其营收由人民币11,694.6百万元下降到人民币9,760.6百万元，同比下降16.5%。
而颐海国际作为海底捞集团火锅底料产品供应商，在此情况下依然实现了营收、净利双增长，可见其“去海底捞”效应已初见成效，减少了对其关联企业海底捞的依赖。
愈发重视渠道实力以及渠道拓展能力
调味品作为生活刚需品，疫情之下，物流受阻，传统经销商的下沉深度决定了能满足的市场广度，上述企业实现营收、利润双增也离不开对渠道的深耕。
如ST加加从2019年开始实施“6+1”营销模式进行深度分销，提高铺市率以及网点销售密度。
2020年上半年，ST加加通过“6+1”营销模式进行深度分销和实现社区社群新营销，继续聚焦主营业务发展，贯彻“12345”的产品战略和1+1的品牌战略规划，抢抓减盐生抽开发的战略性机遇，持续推进原酿造、面条鲜两个战略大单品的市场运作，继续加大味极鲜、金标生抽、草菇老抽等酱油大品类的市场推广力度，继续加快食醋、蚝油、料酒、鸡精等行业集中度低、成长性大的产品的市场开拓，不断推进复合调味料、凉拌汁、酱料、汤料、高鲜鸡精5大类产品的研发和市场布局，坚定打造盘中餐和欧朋两大食用油品牌，公司实现了业绩的稳步增长。
从目前形势看，ST加加的“6+1”如果顺利实施并且覆盖到越来越多的市场，对于ST加加的业绩增长将起到非常大的促进作用。
同时天味食品也在不断优化自己的渠道。
据天味食品中期报告显示，天味食品经销商渠道的销售额达到了8.05亿元，占公司总营收的87.59%，同比增长达到了52.01%。
截止到2020年6月，天味食品合作经销商达到2051家，较今年年初的1221家暴增830家。销售网络覆盖约42万个零售终端、6.13万个商超卖场和4.86万家餐饮连锁单店。
公司市场网络已经覆盖全国31个省、自治区及直辖市，形成了四川、河南、东北三省、江苏、陕西、甘肃、新疆、天津、北京、上海等多个优势省市以及由浙江、江西、云南等组成的快速增长区域。
据郑州一位不愿具名的经销商向《调料家》透露：“天味食品是分品类和渠道开发经销商的，仅在郑州一地，大红袍的经销商就有五个，好人家的应该也有五六个。”由此可见，像在郑州这样的消费大市，天味食品的渠道细分还是非常明显的。
虽说调味品作为传统行业，线下经销商仍是其销售的主要渠道。但互联网对于传统消费的改变也在不断深入，电商也成为调味品公司的新兴拓展渠道。
据天味食品中期报告显示，受疫情影响，天味食品电商崛起速度迅猛，公司电商渠道销量突破6000万，达到6549.52万元，占总营收的7.13%，同比增长132.3%。
而颐海国际除了自有销售渠道外，2020年上半年，颐海国际在天猫、京东等电商平台拥有5家旗舰店，上半年电商渠道贡献的销售收入为1.59亿元，同比增长35.4%。
由此可见，在疫情的带动下，许多调味品企业电商收入增长明显，线上销售正在成为调味品公司新的必争之地。同时，各调味品企业都在加强对电商渠道的布局规划，进一步扩大自己的线上市场占有率。
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