我们所熟悉的有世界卫生日、世界读书日等等，而我想问的是您们知不知道世界卫生组织把每年的4月7日定为“世界卫生日”呢?我想许多人的答案是否定的。由于骨关节病症挺严重，所以它也因此被称为“不死的癌症”。骨关节的健康又与氨糖有关，那什么是氨糖呢?
根据医学研究得知，人体内缺乏氨糖会直接导致各种骨关节疾病的发生，氨糖极易溶于水，它能合成人体中的胶原蛋白，修复受损软骨;并能强烈刺激滑膜细胞再生，催生和补充关节滑液，避免关节萎缩，而且还能不断润滑关节软骨层面，减少磨擦作用，使关节部位灵活自如舒缓肌腱炎、神经炎等多种顽疾;氨糖不仅控制着人体骨关节的健康，还控制着关节软骨和滑膜的代谢平衡。它进入人体后还有着四个功能：生存修复功能、催生功能、清除功能以及提升免疫力功能。所以它对于我们人体骨关节来说是非常有益的。
氨糖，又名脱乙酰甲壳素，即D-氨基葡萄糖，也叫硫酸氨基葡萄糖，或盐酸氨基葡萄糖，是单糖成份，是合成关节软骨中蛋白多糖和胶原纤维的基础物质，是关节软骨的主要成分，极易被人体吸收。
氨糖与甲壳素的关系是-蟹壳虾壳脱钙脱蛋白制备甲壳素，甲壳素脱乙酰基就是壳聚糖，壳聚糖降解制备几丁寡糖，而氨糖是甲壳素的单分子糖。由于氨糖有着对骨关节非常有利的作用，所以可以利用这一特点来进行治疗，而这一疗法又称为氨糖疗法。
几丁寡糖是由氨基葡萄糖分子链接构成，进入人体后可部分降解为D－ 氨基葡萄糖。氨基葡萄糖是结缔组织与软骨细胞的主要成分之一，对修复受损的软骨细胞糖链结构可以提供营养，促进软骨细胞的增殖，加快细胞外基质的合成，有利于维护骨关节功能。
骨质疏松是老年人的常见病，其主要原因是钙缺乏，钙的代谢障碍。矿化作用大于成骨作用。因此，补钙与促进成骨作用是防治骨质疏松的关键。几丁寡糖有活化骨细胞、增强其活力，促进成骨作用。OHARA等（2004）研究表明，几丁寡糖有调节造骨细胞功能，具有抑制破骨样多核细胞（Osteoclast – like multinucleated cell, OCL）的形成作用，促进成骨作用。张伟等（2005）研究了几丁寡糖对骨折愈合过程中成骨细胞内骨形成蛋白（BMP）的影响。表明几丁寡糖有明显的促进骨折愈合的作用。在日本、韩国等用鲨鱼软骨粉、几丁寡糖等制成复方功能食品来防治骨质疏松。
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