西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧
2013-05-22
难度:切墩(初级)时间:10分左右
主料
鸡蛋2个
西红柿1个
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法步骤
1. 西红柿去皮,切丁,越细越好
第四步注意:鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。不然像我这个没打好,里面还有蛋白
2. 打入二个鸡蛋
3. 加适量的盐
4. 把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合
5. 热锅少油小火,将蛋液均匀地铺一层在锅底
6. 等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起,卷的时候可以用铲子和筷子配合,更方便快捷
7. 再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起
8. 再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起
9. 切段,装盘即可
10. 开吃咯!
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