（伴随着香草味和柑橘花香味的奶油，Tarte Tropézienne可作为早点伴着咖啡，或者作为一杯红酒的甜点。）
小城圣特罗佩（Saint Tropez），位于法国南部的蔚蓝海岸。这里终日阳光充沛，因而得名“太阳城”。每当夏季假期来临，城里的人们和四方的游客，纷纷尝起一种名叫“La Tarte Tropézienne”的甜点。无论是晨间、午后，在海滩或是屋内，松软甜蜜的加糖奶油酱，味美而不腻，其配方至今被神秘地保存着。
（ 始于波兰人，这个著名糕点的发明者从来没有离开过他居住的地方——Saint Tropez，如今他的糕点受到全球各地人们的喜爱和模仿。）
不论身处法国哪个地区，只要提及“La Tar te Tropézienne”的名字，就会看到热情洋溢的法国人，双眼闪烁着光芒，笑眯眯地和你分享这个别致诱人的甜品。如同泡芙、马卡隆、巧克力面包那样，“La Tarte Tropézienne”也是法国传统甜点的经典之作。它是一种用新鲜酵母发酵的三明治夹芯蛋糕，表面撒上白色糖粉，蓬松而厚实。有意思的是，它的发明者却是波兰人，如此传奇的历史到底是怎么回事呢？
（这家靠近Saint Tropez的糕点店位于市政厅广场中心，是个热闹活力的地方，常有时尚界巨星如Karl Lagerfeld，好莱坞明星和镇上的居民来往于此。）
五十年代，原籍波兰的Alexandre Micka，跟随着美国军队扎营到普罗旺斯。在Saint Tropez地区的市政厅广场，开设了自己的面包店。推销起奶奶为他烘焙的奶油蛋糕，并小心翼翼地保存着蛋糕的配方。不久，一个电影摄制组来到这个悠长而荒凉的沙滩。缘于电影《Et Dieu créa la femme》的拍摄，小村庄慢慢被人所知。电影摄制组的人员无意中，发现了Alexandre Micka家特色的面包店。每天销量最大的是Alexandre Micka拿手的“La Tarte Tropézienne”奶油塔，女主角Brigitte Bardot酷爱这款甜点，如同热爱Saint Tropez的太阳一样，她建议糕点师将其命名为“La Tarte Tropézienne”，意为“圣特罗佩的奶油塔”。
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