腐竹是很受欢迎的食材,做法也有很多种,今天分享一道饭店很受欢迎的下酒菜——炸腐竹,其实孩子也很喜欢吃,因为金黄酥脆,一点不油腻。主要食材是腐竹,辅料也很简单,淀粉,小葱,大蒜,干红辣椒,卖相真不错,得到我家宝贝的表扬。废话不多说,看一下具体的制作步骤吧。
【炸腐竹】
材料:腐竹
辅料:淀粉 小葱 大蒜 干红辣椒
调料:植物油 食盐
做法:
温馨提示:
1、 腐竹提前6个小时用冷水泡开
2、 挤干水分加入红薯淀粉,用手抓匀
3、 油温四成热,下入腐竹段炸至金黄控油捞出
4、 复炸30秒左右,控油捞出备用
5、 炸腐竹炒至过程加入食盐调味,小葱段增色增加葱香
以前只在饭店吃过炸腐竹,知道是下酒菜,有点辣。这次在家做,腐竹金黄酥脆,一点不辣,孩子都说太好吃了,不要觉得难做,只要按照上述步骤做,让厨房小白秒变大厨。炸腐竹金黄酥脆,卖相不错,咬一口太香太脆了,希望您能够喜欢。
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