葡萄糖，必需脂肪酸，磷脂，氨基酸以及维生素、矿物质等智能营养素，是大脑必需的五种营养物质。你吃进去的食物不仅喂饱了肚子，它们与你的思想和情绪也有着直接的关联。要想保持敏锐的思想和快乐的心态，至关重要的一点就是要给大脑提供合适的食物。
五大营养检查
无论是正处于最佳精神状态，还是正在为改善自己的精神状况而挣扎，这五种营养都是你的大脑不可或缺的重要物质。
平衡的葡萄糖—这是大脑运转的动力。
必需 脂肪酸—它可以保证你的大脑有充足的营养。
磷脂—这种记忆分子为你的大脑提供充足的能量。
氨基酸—这种物质操控着大脑的运转。
智慧营养素—包括维生素和矿物质，它们是大脑的“微调师”。
在我们的日常饮食中，复合碳水化合物是葡萄糖的最佳来源，鱼肉和鱼子中富含必需脂肪酸，蛋类以及组织器官中含有丰富的磷脂，氨基酸存在于各种含有蛋白质的食物中，维生素和矿物质则存在于多种全谷物、种子、坚果和蔬菜、水果中。
可见，食物的作用并非只是简单地填饱你的肚子而已。你的思想、你的心态都受到你所摄入的食物的影响。现在对照下面的大脑食物列表检查一下，你是否摄入了足量的大脑必需物质呢?
在下面的每一项检查中，我们都设计了10个问题。如果答案是肯定的，就在问题前的方框中打勾。如果每一项检查中打勾的问题超过5个，那么就意味着你平时没有摄入足量的大脑营养食物。
葡萄糖检查
□你是否经常吃白面包，白米饭或精面条，而很少食用全麦食品?
□你是否特别爱吃某些食物如糖类食品?
□你是否在每天的固定时间里喝茶、咖啡、软饮料，食用甜点或吸烟?
□你是否经常在吃水果、蔬菜或其他糖类食物的同时并不食用蛋白质食物?
□你是否经常忽略摄入肉类，尤其是在早餐时?
□你是否在清晨醒来时依旧感到疲倦，需要茶、咖啡或烟来让你放松?
□你白天是否经常感到困倦?
□你是否经常注意力不集中?
□如果你不频繁吃东西，你是否会感到头晕甚至易怒急躁?
□你是否由于精力不足而不做任何锻炼?
脂肪检查
□你是否不经常食用油脂丰富的鱼类，如鲑鱼、马哈鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼以及金枪 鱼等，频率低于每星期1次?
□你是否不经常食用鱼子以及鱼油，频率低于每星期3次?
□你是否经常食用肉类以及奶制品?
□你食用加工食品以及油炸食品(如熟肉、薯条、炸鱼)的频率是否超过每星期3次?
□你的皮肤是否干燥粗糙，或者易患湿疹?
□你是否经常感到记忆力减退或注意力难以集中?
□你是否有经前疼痛以及乳房肿胀等症状?
□你是否感觉体内水分过多?
□你是否经常感到眼部不适，如干燥，爱流泪，或者发痒?
□你是否患有关节炎等炎症?磷脂检查
□你是否不经常食用鱼类(尤其是沙丁鱼)，频率低于每星期1次?
□你每周摄入的鸡蛋是否少于3个?
□你食用肝类食物、大豆制品、坚果的频率是否低于每周3次?
□你每天摄入的卵磷脂是否少于5克?
□你是否感觉记忆力下降?
□你是否有过这种感觉：当你正在寻找某种东西的时候却忘记了你要寻找什么?
□你是否觉得心算很吃力?
□你是否觉得有时很难集中注意力?
□你是否经常觉得情绪低落，莫名沮丧?
□你是否有时感觉学习新东西很慢，很迟钝?
氨基酸检查
□你食用富含蛋白质的食品(如肉类、奶类、鱼、蛋、豆腐等)的频率是否少于每天1 次?
□你每天食用植物蛋白质(如豆类、小扁豆、藜麦、种子、坚果、粗粮等中含有的蛋白质)的次数是否少于两次?
□如果你是素食者，你是否不经常搭配食用上面提到的植物蛋白质食物?
□你是否经常感到疲乏劳累?
□你是否时常感觉焦虑、沮丧，甚至暴躁易怒?
□你是否经常感到疲惫不堪或是对任何事情都提不起兴趣?
□你是否经常觉得注意力不集中或者记忆力减退?
□你是否有低血压?
□你的头发与指甲是否生长缓慢?
□你是否经常感到饥饿，或者经常觉得消化不好?
智慧营养素
□你每天食用的蔬菜和水果是否少于5份?
□你是否无法保证每天都摄入至少一种深绿色蔬菜?
□你每星期食用热带水果(新鲜的或干的)的次数是否少于3次?
□你每星期食用植物种子(如南瓜子、葵花子、芝麻)或坚果的次数是否少于3次?
□你是否没有每天额外补充复合维生素或是矿物质?
□你是否经常食用白面包，白米饭或精面条，而很少食用全麦食品?
□你是否每天都要摄入酒精?
□你是否时常感觉焦虑、沮丧，甚至暴躁易怒?
□你是否经常出现抽筋现象?
□你的指甲上是否出现了白色斑点?(作者/[英]霍尔福德)
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