鸡骨草是岭南常用中草药，有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛的功效。鸡骨草还是粤菜常用的汤料，广州的大小餐馆，很多都会有鸡骨草的汤水出售，其实这些汤水制作并不复杂，在家也能煲出美味靓汤，下面介绍八款适合一般人群享用的时令靓汤：
鸡骨草煲猪横脷汤
食材
鸡骨草20克，猪横脷1条，猪排骨300克，生姜3片。
做法
鸡骨草抢水洗（即将鸡骨草投入清水中，经快速淘洗，并及时取出）；猪横脷去白脂；猪排骨斩件，汆水；生姜切片；所有材料一同放入汤锅中，加水2升；大火煮开，再小火煮30分钟，加盐适量调味即可。
功用
本汤食材中，汤中鸡骨草清热利湿；猪横脷健脾胃，消积滞；生姜性温，制约鸡骨草的寒凉，还能祛腥；诸物相合，能疏肝清热，祛湿消滞。
鸡骨草茯术老鸭汤
食材
鸡骨草100克，茯苓30克，白术15克，广陈皮15克，无花果6只，老白鸭1只（约1250克）。
做法
先将白鸭宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
功用
本汤食材中，鸡骨草性味甘微苦凉，善于利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛；茯苓性味甘淡平，功善利水渗湿、健脾宁心；白术性味甘苦温，长于健脾益气、燥湿利水；无花果性味甘凉，功能清热生津、健脾开胃；搭配性味咸平，功擅补益气阴、利水消肿的老白鸭，佐于性味苦辛温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除鸭之腥臊味。
鸡骨草煲生鱼汤
食材
鸡骨草20克，生鱼一条（约600克），瘦肉200克，生姜3片。
做法
鸡骨草抢水洗（即将鸡骨草投入清水中，经快速淘洗，并及时取出）；生鱼去鳞片、内脏，切块；瘦肉、生姜切片；生鱼加生姜煎香，转入汤煲，加入鸡骨草和瘦肉，加水2升；大火煮开，再小火煮30分钟，加盐适量调味即可。
功用
本汤食材中，汤中鸡骨草清热利湿；生鱼补脾益胃；生姜性温，制约鸡骨草的寒凉，还能祛腥；诸物相合，能清热利湿，补脾保肝。
鸡骨草决明子猪脾汤
食材
鸡骨草30g，炒决明子10g，猪脾100g。
做法
将鸡骨草清洗干净，用小纱布将决明子包起来，将猪脾、鸡骨草、炒决明子一起放入锅中，煮约1小时熟后，弃掉决明子、鸡骨草、猪脾，汤里加入盐调味即可。
功用
本汤食材中，鸡骨草甘微苦凉，归肝胃经，功能利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛；决明子咸寒，归肝经，功能平肝潜阳，清肝明目；猪脾甘平，归脾胃经，功能健脾胃、消积滞。诸药共用，诸药同用，共奏疏肝清热通便之功。
适用于大便干结不通，脾气大，易怒，嘴唇干，口干。也适用于1岁以上的小孩。
鸡骨草猪肉汤
食材
鸡骨草30克，赤小豆20克，猪瘦肉100克，蜜枣5枚，生姜3片。
做法
猪瘦肉洗净切小块，其他用料洗净与猪瘦肉一同放入砂锅，回味适量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，放盐调味即成。
功用
本汤食材中，具有清热祛湿、利胆退黄、利水消肿的功效，适用于小便黄短、口苦口粘、大便秘结的人群服用。
鸡骨草内金山楂饮
食材
鸡骨草30克，鸡内金10克，山楂15克。
做法
鸡骨草，鸡内金，山楂一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火煮30分钟即成。
功用
本汤食材中，具有清热利湿，健脾消积的功效，适用于消化不良或脂肪肝的人群服用。
鸡骨草猪骨汤
食材
鸡骨草50克，猪脊骨200克，蜜枣2颗，姜3片。
做法
猪脊骨洗净切块，鸡骨草洗净切段，猪脊骨，生姜，蜜枣一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮40分钟即成。
功用
本汤食材中，有清热祛湿退黄的功效，适用于湿热黄疸的人群服用。
鸡骨草煲鸡汤
食材
鸡骨草30克，鸡450克，蜜枣2颗，姜，盐。
做法
鸡骨草洗净，浸泡20分钟。鸡斩小块，在沸水中焯去血沫，捞出洗净。将鸡骨草与鸡块，蜜枣同放入砂锅内，加适量水，先用武火烧沸后改文火，煲1小时。去掉鸡骨草，加入适量的食盐调味即可食用。
功用
本汤食材中，鸡骨草的种子有毒，用时需将豆荚摘除，以免中毒。鸡骨草性寒凉，具有清热解毒，活血舒肝等功效，一般人群均可食用，但虚寒体弱者慎用。
鸡骨草小知识：
由于鸡骨草味甘苦，性凉，因此，经常见到两胁不适，胃脘胀闷，食欲不佳，口苦，口粘，面红目赤，大便秘结，小便黄赤，舌红苔黄腻的湿热体质人群最适宜服用。平常时有出现脘腹胀闷，疲倦乏力、四肢困倦的气虚体质的人应慎用，而平素怕冷喜暖，四肢冰冷，少腹冷痛或腰膝冷痛，大便溏薄的阳虚体质人群应避免食用鸡骨草。平素胃寒、虚寒体质的人也应避免过多食用鸡骨草。
同时，鸡骨草的种子含有毒蛋白，具有毒性，食用后会出现口腔烧灼感、吞咽困难、恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，食用时应去除鸡骨草的荚果或种子，避免中毒。
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